Mese: agosto 2011

Torta ricotta e cioccolato

Torta ricotta e cioccolato

Il cioccolato fa impazzire i bambini (e non solo) e questa torta non è male, alleggerita dalla ricotta, con un minimo di burro e un buon cioccolato fondente. Sono un’estimatrice del fondente, da quando ho cominciato ad apprezzarlo, non ce la faccio più a gustarmi quello al latte…dev’essere per forza […]

Zucchine in agrodolce

Zucchine in agrodolce

Ormai siamo a fine stagione per le zucchine, che durante l’estate ci hanno invaso e che abbiamo mangiato in tutte le salse. Per queste ultime ho provato una ricetta diversa, così per apprezzarle di più… e devo dire niente male! Da tenere a mente per l’anno prossimo…perchè noi mangiamo verdure […]

Tecniche di cottura?

Tecniche di cottura?

In cucina la scelta degli ingredienti è fondamentale, ma altrettanto importante è il modo in cui vengono preparati i cibi: il tempo di cottura e le modalità della stessa influiscono sulle caratteristiche nutrizionali e sul gusto degli alimenti.   Vediamo quali sono le modalità di cottura che meglio permettono di […]

Hummus di melanzane #1

Hummus di melanzane #1

Gli antipasti sono sempre stati la mia passione: un buon bicchiere di vino e un crostino di pane magari con qualche salsina spalmata sopra …gnam gnam! E alla ricerca di qualcosa di nuovo, mi sono fatta ispirare dalle melanzane. Pensando poi all’hummus di ceci, che adoro, ho provato a spaziare! […]

Insalata di Spiado

Insalata di Spiado

  Tempo di vacanza: quale migliore alleato per poter pensare a nuovi piatti traboccanti di sapori e profumi e al contempo leggeri e salutari. Dopo un pranzo abbondante (in vacanza è sempre così…benedetta poi la pennichella), per una cena comunque sfiziosa ho provato questo abbinamento di sapori estivi: cipolle rosse, […]

Zuppa di Ferragosto

Zuppa di Ferragosto

No, non ci posso credere, io sono metereopatica 🙁 e per oggi i programmi di camminata all’aperto e pic-nic con gli amici saltano all’aria, causa brutto tempo, il giorno di Ferragosto! Almeno solleviamoci il morale, quando arriva l’ora di pranzo, con qualcosa di sfizioso che soddisfi il palato e ricordi […]

Insalata veloce di cous cous

Insalata veloce di cous cous

Si parte per le vacanze, meritate ed ormai vicinissime. La testa è presa dai preparativi e la dispensa mano a mano si svuota, così come il frigo. La sera prima la cena comunque la preparo…faccio mente locale su cosa c’è ancora disponibile (tra alimenti secchi, inscatolati e congelati), che faccia […]

Pane uvetta e prugne

Pane uvetta e prugne

  Ciao a tutti…eccomi qui. Inizio questa avventura del blog con la ricetta di un pan dolce, classico ma sempre d’effetto. La magia della lievitazione mi affascina ogni volta, la fragranza di un pane appena sfornato, la croccantezza della crosta e la morbidezza della sua mollica mi appaga di ogni […]