Mese: ottobre 2011

Un film…dopo cena

Un film…dopo cena

E’ bello ascoltare i consigli degli amici. Ed io i suggerimenti, gli spunti, le provocazioni cerco di prenderli al volo. Così, grazie ad uno scambio di battute ho potuto assaporare un film divertente ed appassionante…adatto a condire un rilassante dopo cena. La vita di due donne, che vivono a cinquant’anni […]

Profumo di mele e cannella

Profumo di mele e cannella

Ascolta…. Con un fruscio secco e lieve, simile a scalpiccio di fantasmi che passano, le foglie accartocciate dal gelo si staccano dagli alberi e cadono. (A. Crapsey)     Brrr…con questo tempaccio autunnale (dire che piove è un eufemismo), a me viene proprio voglia di accendere il forno. E questa […]

Un frappè a colazione

Un frappè a colazione

Ci sono dei periodi in cui il latte vaccino non lo tollero, il thè al mattino mi fa tristezza, la crema di Budwig non è la colazione di ogni mattina …allora cerco l’alternativa! Quella di questa mattina ha di base un latte vegetale, la freschezza di un frutto, l’energia della […]

Zucca in gnocchi

Zucca in gnocchi

Zucca, zucca mia diletta hai mica visto una vecchietta? di vecchietti non ne ho visti e neanche equilibristi corri corri zucca mia, presto corri andiamo via (dal libro Corri Corri Zucca Mia di Eva Mejuto) Adoro la zucca, mi piace accarezzare la sua scorza ed ammirare il caldo colore della […]

Melanzane in vasetto al pepe rosa

Melanzane in vasetto al pepe rosa

Lo so, lo so non è proprio stagione di melanzane…in realtà le ho preparate questa estate, ma le ho assaggiate solo questa sera e non ho resistito a pubblicare il post. Vorrà dire che ne potrete tener conto per la prossima stagione estiva, io farò altrettanto. Anche perchè richiedono veramente […]

Insalata di carote e mandorle

Insalata di carote e mandorle

Che sia estate o inverno, cerco ogni giorno, per quanto possibile di mangiare verdura fresca. Ho letto una volta tre parole:  LE VITAMINE SONO CROCCANTI…mi sono rimaste impresse perchè vanno a riassumere quanto importante sia mangiare “crudo”: …certo che con la bella stagione tutto è più facile e semplice. E […]

Riso e amaranto alle verdure

Riso e amaranto alle verdure

Riso, mais, cous cous, farro, orzo, amaranto…sono tutti cereali e come tali andrebbero consumati tutti a rotazione per una dieta bilanciata. Abbinati poi ai legumi, creano un profilo nutrizionale completo che costituisce una valida alternativa alle proteine di origine animale. E se vogliamo vederla solo dal punto di vista pratico […]

Cellentani con zucchine al profumo di menta

Cellentani con zucchine al profumo di menta

Questa ricetta l’ho fatta ormai un paio di settimane fa quando di zucchine nell’orto ce n’erano ancora e si assaporava il caldo sole settembrino. Mi piace mangiare frutta e verdura di stagione e seguire nel loro ciclo naturale quello che le diverse stagioni ci offrono. In più frutta ed ortaggi […]

L’ammollo dei legumi

L’ammollo dei legumi

Piselli, fagioli, lenticchie, ceci, fagioli azuki… Sono tutti legumi e per questo hanno un ottimo valore nutrizionale in quanto oltre  contenere carboidrati (amido) contengono anche proteine: ecco perchè un tempo venivano chiamati la “carne dei poveri”. Le loro proteine sono però carenti di alcune parti contenute invece nei cereali. Quindi […]

Insalata di cavolo e mela

Insalata di cavolo e mela

Ci sono dei fine settimana in cui la pigrizia prende -giustamente- il sopravvento e allora ci si accocola un po’ di più a letto, ci si lascia trascinare da una lenta ma abbondante colazione e si resta in pigiama leggendo tutti insieme delle fiabe… E a questo clima si abbina […]