Mese: novembre 2011

Spezzatino di tofu ai pinoli e prugne

Spezzatino di tofu ai pinoli e prugne

Quanto amo l’aroma caldo e pungente dello zafferano. Spezia preziosa che accompagna spesso dei piatti che faccio, ma questa è la prima volta che lo abbino al tofu. L’idea è partita dalla voglia di provare uno spezzatino vegetale un po’ diverso. E così ricordando la tajin del marocco con le […]

Balocchi di fichi al cioccolato

Balocchi di fichi al cioccolato

  Mhmm…questo sì è un vero ricordo d’infanzia. La mia mitica nonna me li ha fatti più di una volta in periodo natalizio. Me li dava tutti argentati, ricoperti di carta di allluminio e con un ago ci passava dentro un filo, così io potevo appenderli all’albero come fossero dei […]

Involtini: verza, ricotta e zucca

Involtini: verza, ricotta e zucca

Alla ricerca di un gustoso antipasto vegetariano con ingredienti di stagione e a km zero mi è sembrato interessante abbinare la verza alla zucca, ma come?…in un piccolo pacchetto: involucro esterno con foglie di verza sbollentate ed un ripieno di ricotta e zucca saltata ed insaporita in padella abbinata alla […]

Riflessi d’autunno

Riflessi d’autunno

Bosco d’autunno Ha messo chiome il bosco d’autunno. Vi dominano buio, sogno e quiete. nè scoiattoli, nè civette o picchi lo destano dal sogno. E il sole pei sentieri dell’autunno entrando dentro quando cala il giorno si guarda intorno bieco con timore cercando in esso trappole nascoste. (poesia di Boris […]

Hummus di ceci

Hummus di ceci

L’hummus è una crema molto gradita ai miei piccini, la consiglio anche ai vostri. La ricetta si trova ormai ovunque, ma visto che mi è stata richiesta da una cara amica e che i tempi sono cambiati, anzichè passarla scritta su un foglietto ne ho fatto un post. Completamente a […]

Riso pilaf al sapore di mare

Riso pilaf al sapore di mare

  A voi non viene mai voglia di coccolarvi? Una bella passeggiata, fermarsi in libreria a sfogliare decine di libri, sedersi in un caffè a chiacchierare con un’amica, accoccolarsi ai piccolini con un libro di fiabe in mano, accendere il caminetto e guardare il fuoco con un bel CD in […]

Mangiare bere uomo donna

Mangiare bere uomo donna

Il bello di come nascono certi post è la casualità. Un’amica che da molto non frequento (peccato)  butta lì titoli di libri, film e canzoni che hanno a che fare con la cucina. Nulla avviene per caso. La curiosità fa da padrona e passano solo due giorni, il tempo di […]

Zucca in carpione

Zucca in carpione

E nuovamente zucca…zucca che esprime la sua versatilità in mille ricette ed in questo post in una versione da proporre come antipasto o per accompagnare un secondo. E tutto sommato è un piatto veloce da fare…se non mettete in conto di tagliarla a fettine sottili…che faticaccia…ma ben ripagata dal risultato […]

Insalata di bulgur con noci e formaggio

Insalata di bulgur con noci e formaggio

Un pranzo leggero, veloce, nutrizionalmente corretto per poi ripartire di slancio? Sempre per un piatto unico vegetariano e un’alternativa alla pasta, un cereale abbinato a delle verdure fresche con l’aggiunta di stuzzicanti cubetti di formaggio e dei gherigli di noci. Vedete due ciotoline, perchè non ho neanche provato a proporlo […]

Pizza di patate

Pizza di patate

Il fine settimana è il momento ideale per fare una cena un po’ diversa…mi sa di festa mangiare “senza impegno”. Pizza, toast e piadine nella nostra famiglia sono da sempre legate al relax e bene si adattano ad essere abbinate ad un’ottima birra per poi proseguire la serata davanti ad […]