Cosa vi devo dire…in piena stagione di mele, con le giornate piovose, con il frescolino che arriva, la voglia di accendere il forno è irrefrenabile…allora i dolci si sprecano!
E poi è il periodo in cui al GAS arrivano le cassette di mele, belle, fresche, croccanti e succose, come non lasciarsi tentare da una torta con gli ingredienti che la natura ci offre in questo periodo dell’anno. L’abbinamento con le noci è quasi scontato…risultato: un’ottima torta che sa davvero di casalingo…Con le previsioni di pioggia che ci aspettano per i prossimi giorni meglio tirarsi un po’ su il morale con una bella merenda!
Ingredienti per una tortiera da 24cm di diametro:
- 240 g farina bianca 0
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 2 mele
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di noce moscata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 80 g di gherigli di noci
- zucchero a velo
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Tritare i gherigli di noci. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, grattuggiarle e mescolarle con il succo di limone e le noci. Tenere in frigorifero.
In una terrina sbattere il burro con lo zucchero. Unire le uova e ,poco alla volta, la farina setacciata assieme al lievito.
Infine aggiungere il composto di mele e noci, la noce moscata e amalgamare perfettamente gli ingredienti. Versare l’impasto nella tortiera imburrata ed infarinata. Metterla in forno preriscaldato a 180°C, e far cuocere la torta per 45-50 minuti. Togliere la tortiera dal forno e dopo 10 minuti sformarla in un piatto e cospargerla con zucchero a velo. Servirla tiepida.
cucina naturale
l’aspetto è veramente ottimo e siccome stasera sono in riunione con i genitori della 1^b la proporrò alle giovani mamme qui presenti. solo un dato tecnico è possibile farla con la filadelfia anzichè con il burro?
ciao
alberto
@Alberto: in realtà con il formaggio spalmabile non l’ho mai provata, non so se riesce a raggiungere la stessa morbidezza dell’originale perchè la quantità di grasso non è la stessa…per i dati tecnici: il burro contiene circa l’80% di grassi, il formaggio spalmabile (almeno quello che prendo io) circa il 25%…ma tu prova, poi mi fai sapere!
frescolino a parte la voglia di accendere il forno ancora non c’è però se ci inviti a casa tua a mangiarcene una fettona potremmo cambiare idea.
ciao
p.s. siamo in dodici
un bacione
Cristina
@Cristina: qui è già finita
stavo cercando un dolce…. adesso vado a farlo e ti saprò dire il risultato!!
Buona domenica!
@Paula: aspetto l’esito!
anche da me è già finita!!
penso che l’hanno piaciuta…. ho aggiunto un po di cannella che va sempre bene con le mele…
Grazie
@Paula: mi fa piacere! grazie a te per i tuoi commenti!