Mese: dicembre 2011

Pipe rigate curcuma, briciole e cavolfiore

Pipe rigate curcuma, briciole e cavolfiore

  Pennarelli, matite, cere, tempera…è bello giocare con i colori. Ma lo si può fare anche in cucina ed ogni stagione ci propone le sue alternative. In questo piatto restiamo sui colori pastello: il verdino del cavolfiore e il giallo della pasta tinta dalla curcuma. Una polvere rossa di contrasto […]

Radicchio d’inverno con ceci e pane croccante

Radicchio d’inverno con ceci e pane croccante

Voglia di un piatto unico vegetariano? Voglia di vedere tutti gli ingredienti del nostro pranzo riuniti nello stesso piatto con un po’ di eleganza? Le fibre della verdura fresca, l’apporto proteico dei legumi e del formaggio, la componente dei carboidrati rappresentata da cubetti croccanti di pane. Abbiamo unito l’utile al […]

Un dono per Natale

Un dono per Natale

    E’ già da anni che nella nostra tradizione familiare abbiamo tralasciato i grandi regali da scambiarci per il giorno della Natività. Non abbiamo però perso il gusto per il pacchettino, per il semplice ma curato pensiero, per un piccolo dono da scartare in compagnia. Ed è così che […]

Torta ricca (mele e pere) ma senza grassi

Torta ricca (mele e pere) ma senza grassi

I dessert con le pere sono spesso trascurati. E’ un vero peccato! Avendo a disposizione abbondanti pere del G.A.S., a volte è anche bello sfruttarle per una torta, ideale per la merenda dei bambini ma anche dei grandi. A me piace moltissimo sentire sotto i denti quei granellini tipici della […]