Mese: aprile 2012

Biscotti di frolla al mais

Biscotti di frolla al mais

In occasione del primo pic-nic di primavera ho portato in delle scatoline due tipi di biscotti. Il giorno prima mi sono messa alla ricerca di ricette senza troppi grassi, e tra le molte che mi sono fermata a leggere ne ho scelte due. Ma con una (che non vi ripropongo) […]

Torta salata al curry

Torta salata al curry

Ormai ho consolidato la bellezza e la soddisfazione di poter fare in casa la pasta per la torta salata, rinnegando quella in esposizione nei negozi. Senza organizzare granchè,  ho deciso all’ultimo momento di farne una con i pochi ingredienti che avevo in frigo: cipolla, radicchio di Verona, formaggio, qualche spezia…davvero […]

Zuppa Libanese: lenticchie e verdure

Zuppa Libanese: lenticchie e verdure

La primavera ancora non si fa sentire ed io continuo a preparare caldi piatti invernali. E finalmente una  zuppa in cui mi sono pututa sbizzarrire con le spezie. Non è sempre facile utilizzarle ed apprezzarne l’aroma, ma quando si trova una ricetta da seguire non ci si può tirare indietro. […]

Pane integrale al cioccolato

Pane integrale al cioccolato

Con la pioggia che scende, in una giornata senza programmi è bello dedicarsi alla cucina. E fare un pane dà sempre soddisfazione specie se pensato per la mattina o per la merenda…e quindi ricco e goloso. Ho pensato così di provare una versione con la farina integrale ed il cioccolato […]

il gomasio

il gomasio

Ci ho impiegato un po’ prima di cimentarmi a fare il gomasio. A volte è veramente solo la  pigrizia mentale a frenarmi. Spasimo per provare a fare, poi magari mi freno pensando siano cose difficili o dispendiose di tempo. Sbagliato! Il gomasio è veramente facilissimo da fare e non richiede […]

Orecchiette al sugo di tofu

Orecchiette al sugo di tofu

Il Gruppo di Acquisto di cui faccio parte, mi dà l’occasione di partecipare ad interessanti serate di approfondimento sui temi legati all’alimentazione. Mi è rimasta impresso, ancora un paio di anni fa, un incontro con Don Sergio Chiesa: sostenitore e divulgatore del metodo Kousmine,  esperto di nutrizione, fondatore dell’associazione “CiboèSalute”. […]

Sale: uno vale l’altro?

Sale: uno vale l’altro?

Ultimamente  sto facendo ancora più attenzione anche ai piccoli ingredienti che aggiungo ad ogni piatto quotidiano. E così è da tempo che mi sono ripromessa di fare e di utilizzare il gomasio per insaporire pietanze, verdure ed insalate che invadono la mia tavola. Quando ho pensato a che sale utilizzare […]

Insalata di Pasquetta con salsa alla senape

Insalata di Pasquetta con salsa alla senape

Mi piace questo periodo dell’anno perchè tutto torna a vivere. Gli alberi sono in fiore e gli orti cominciano ad arricchirsi. Ed è bello entrare nell’orto e raccogliere, per mettere assieme vari sapori. Obiettivo un’insalata mista che faccia da piatto unico e che comprenda sapori rinfrescanti ma anche aromatici. Così […]

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Ieri ho riesumato delle ricette di un corso di cucina naturale fatto ormai anni fa. Mi ricordavo di aver già provato una volta questi muffin con una ricetta leggermente modificata. Sono davvero speciali. Sono tutti vegani, quindi niente burro, niente uova…e per dolcificare solo un cucchiaio di zucchero grezzo di […]

Coniglio saporito: capperi e verdure

Coniglio saporito: capperi e verdure

Lo so è un po’ strano che in questo blog compaia la carne. Ma il coniglio era di casa (punto di partenza fondamentale) e c’era l’occasione per mangiarlo in compagnia. Allora perchè rifiutare? E così con questa ricetta faccio felici (spero) le amiche che mi chiedono delle idee per dei […]