Mese: Aprile 2012

zuppe

Zuppa Libanese: lenticchie e verdure

La primavera ancora non si fa sentire ed io continuo a preparare caldi piatti invernali. E finalmente una  zuppa in cui mi sono pututa sbizzarrire con le spezie. Non è sempre facile utilizzarle ed apprezzarne l’aroma, ma quando si trova una ricetta da seguire non ci si può tirare indietro. E poi non avevo ancora […]

colazione/merenda, pic-nic

Pane integrale al cioccolato

Con la pioggia che scende, in una giornata senza programmi è bello dedicarsi alla cucina. E fare un pane dà sempre soddisfazione specie se pensato per la mattina o per la merenda…e quindi ricco e goloso. Ho pensato così di provare una versione con la farina integrale ed il cioccolato (ma tanto cioccolato, avanzo dell’uovo […]

condimenti e salse

il gomasio

Ci ho impiegato un po’ prima di cimentarmi a fare il gomasio. A volte è veramente solo la  pigrizia mentale a frenarmi. Spasimo per provare a fare, poi magari mi freno pensando siano cose difficili o dispendiose di tempo. Sbagliato! Il gomasio è veramente facilissimo da fare e non richiede chissà quanto tempo, una mezz’oretta […]

colazione/merenda, piatti unici, primi piatti

Orecchiette al sugo di tofu

Il Gruppo di Acquisto di cui faccio parte, mi dà l’occasione di partecipare ad interessanti serate di approfondimento sui temi legati all’alimentazione. Mi è rimasta impresso, ancora un paio di anni fa, un incontro con Don Sergio Chiesa: sostenitore e divulgatore del metodo Kousmine,  esperto di nutrizione, fondatore dell’associazione “CiboèSalute”. Una persona davvero coinvolgente e […]

per saperne di piu'...

Sale: uno vale l’altro?

Ultimamente  sto facendo ancora più attenzione anche ai piccoli ingredienti che aggiungo ad ogni piatto quotidiano. E così è da tempo che mi sono ripromessa di fare e di utilizzare il gomasio per insaporire pietanze, verdure ed insalate che invadono la mia tavola. Quando ho pensato a che sale utilizzare mi sono posta il dubbio […]

secondi

Coniglio saporito: capperi e verdure

Lo so è un po’ strano che in questo blog compaia la carne. Ma il coniglio era di casa (punto di partenza fondamentale) e c’era l’occasione per mangiarlo in compagnia. Allora perchè rifiutare? E così con questa ricetta faccio felici (spero) le amiche che mi chiedono delle idee per dei secondi piatti. Coniglio alla mano, […]

Natale, Pasqua e Festività, pizze, focacce, torte salate

pane al pecorino e salvia

Sapori di Pasqua. Una festa religiosa che ci porta a ritrovarci in famiglia. Allora un pane rotondo sta a  simboleggiare un’unione, una condivisione. E’ poi arricchito dal nutrimento del formaggio e dalla freschezza delle erbe aromatiche della natura che riprende vita. In questo caso dentro all’impasto ci sono pezzetti di foglia di salvia che si […]