Mese: agosto 2012

cous cous alla curcuma con verdure al curry

cous cous alla curcuma con verdure al curry

Ed eccoci rientrati a casa, con la voglia di rimettersi ai fornelli, rilassati e con un carico di energia e di sole che ci dovrà bastare (ahimè) fino alla prossima estate.   Un giro in orto per raccogliere ancora le verdure estive (poche quest’anno con questo grande caldo…) e per […]

zucchine in carpione

zucchine in carpione

Il ricordo di quest’inverno della zucca in carpione, mi ha ispirato anche per una versione estiva. E naturalmente la scelta è ricaduta sulle zucchine. Sempre scottate leggermente per mantenerne inalterate, per quanto possibile, le proprietà nutritive, poi arricchite della cipolla stufata con aromi, vino ed aceto di mele. E il tutto […]

bibita fresca limone e zenzero

bibita fresca limone e zenzero

Per molti oggi  l’ultimo giorno lavorativo, è l’inizio della vacanze tanto attese! Allora a tutti un augurio speciale di un riposo rigenerante! E se il caldo imperversa, ecco una ricetta da portare con voi in valigia, che può darvi sollievo nei pomeriggi più afosi. Una bevanda aromatizzata al limone e allo […]

Gazpacho veloce

Gazpacho veloce

Un freddo brivido di refrigerio con questo caldo assillante. Presentato in un bicchiere da aperitivo, tanto per placare le fame mentre aspettiamo che il sole scenda per iniziare la cena con un po’ più di fresco. Mi sono persa tra le ricette del gazpacho, ne esistono veramente molte. Io, come al […]

Hummus di melanzane #2

Hummus di melanzane #2

Una ricetta che avevo chiamato hummus di melanzane, l’ho già postata la scorsa estate ai primi esordi di questo blog. Me l’ero inventata e così ad estro è venuta una salsina molto gustosa. Però parlando con Paula ho scoperto che il vero hummus di melanzane si copia pari pari da […]

Gratin di melanzane

Gratin di melanzane

Avevo avanzato delle melanzane alla griglia e visto che i bambini le mangiano a fatica, ho provato a proporgliele in un altro modo. Questo tortino è senz’altro molto gustoso perchè arricchito dalla mozzarella e dalla ricotta mescolata alle uova. Devo dire che tutti hanno apprezzato. Inoltre avendo le melanzane già […]