Mese: Aprile 2013

primi piatti

Pizzoccheri di primavera

Guardate il colore di questo piatto. Cromoterapia e sapore piacevolissimo. Una pasta alternativa alla solita pasta, con un sapore delicato di grano saraceno e abbondanti verdure di condimento…ma veramente abbondanti, così anche i più piccolini si mangeranno la loro buona porzione di verdure e vi assicuro che se ne faranno una scorpacciata.  Le zucchine e […]

piatti unici, primi piatti

miglio e lenticchie

E’ la cena di questa sera; preparata, fotografata, postata…tutto in diretta. E finchè i bambini rientrano dai giochi in strada e si vanno a lavare almeno le mani prima di sedersi a tavola, trovo due minuti per scrivere questa presentazione di ricetta. Ricetta nata dalla velocità di una mamma (la sottoscritta) alle prese con una […]

colazione/merenda, dolci

torta di grano saraceno

Avevo già provato un classica ricetta della torta al grano saraceno, la classica torta dell’Alto Adige. Era venuta una torta bella alta ma che non avevo apprezzato molto per il gusto intenso del cereale. Invece in questa versione arricchita anche da una buona quantità di mandole, il dolce risulta più basso (per la quantità ridotta […]

colazione/merenda

crackers di semi

Per questi crackers  mi pare di aver capito che non ci siano mezze misure o incertezze di sorta: o piacciono o non piacciono proprio. Ho scelto di proporli comunque, perchè sono uno spuntino insolito, curioso e salutare. E a me personalmente sono piaciuti. Sono anche simpatici da fare perchè sfruttano il gel dell’ammollo dei semi […]