Mese: aprile 2013

Pizzoccheri di primavera

Pizzoccheri di primavera

Guardate il colore di questo piatto. Cromoterapia e sapore piacevolissimo. Una pasta alternativa alla solita pasta, con un sapore delicato di grano saraceno e abbondanti verdure di condimento…ma veramente abbondanti, così anche i più piccolini si mangeranno la loro buona porzione di verdure e vi assicuro che se ne faranno […]

miglio e lenticchie

miglio e lenticchie

E’ la cena di questa sera; preparata, fotografata, postata…tutto in diretta. E finchè i bambini rientrano dai giochi in strada e si vanno a lavare almeno le mani prima di sedersi a tavola, trovo due minuti per scrivere questa presentazione di ricetta. Ricetta nata dalla velocità di una mamma (la […]

torta di grano saraceno

torta di grano saraceno

Avevo già provato un classica ricetta della torta al grano saraceno, la classica torta dell’Alto Adige. Era venuta una torta bella alta ma che non avevo apprezzato molto per il gusto intenso del cereale. Invece in questa versione arricchita anche da una buona quantità di mandole, il dolce risulta più […]

crackers di semi

crackers di semi

Per questi crackers  mi pare di aver capito che non ci siano mezze misure o incertezze di sorta: o piacciono o non piacciono proprio. Ho scelto di proporli comunque, perchè sono uno spuntino insolito, curioso e salutare. E a me personalmente sono piaciuti. Sono anche simpatici da fare perchè sfruttano […]

Gnocchi di pane e farro ai cannellini

Gnocchi di pane e farro ai cannellini

Gli gnocchi sono sempre simpatici a tutti. I bambini in generale li mangiano volentieri, per questo mi è venuta l’idea di proporli in modo diverso dal solito, partendo da un impasto a base di pane grattugiato e farina semintegrale di farro, poi conditi con un sugo di fagioli cannellini. Come […]

Risotto di spinaci e ceci

Risotto di spinaci e ceci

Mi è così piaciuto il matrimonio tra spinaci e ceci in insalata che l’ho provato anche da cotti in un risotto con il riso semintegrale, che ha un sapore inimitabile. E il riso semintegrale è davvero una gran scoperta. Cuoce in 30 minuti, certo è privato degli strati più esterni […]

Grissini semplici…l’impasto ai bimbi

Grissini semplici…l’impasto ai bimbi

Non posso dirvi se questi grissini possano essere buoni anche il giorno dopo, perchè da noi sono bastati giusti giusti per una merenda. Tanto più che li hanno fatti i bimbi e  per loro all’uscita dal forno è stata dura aspettare che si  raffreddassero. Si sono divertiti un mondo a […]