Mese: giugno 2013

Fusilli con salsa di tofu e noci al curry

Fusilli con salsa di tofu e noci al curry

Tornate da una settimana di vacanza e avete il frigo vuoto? Ecco cosa potete preparare con  3 semplici ingredienti. Un piatto completo: l’apporto proteico del tofu, gli omega 3 e 6 ben bilanciati delle noci, i carboidrati e le fibre della pasta integrale. Al resto ci penseremo domani. Intanto buon […]

i menù di Sabrina: menù di giugno

i menù di Sabrina: menù di giugno

Eccoci al secondo appuntamento con i menù di Sabrina. Per chi fosse perso questo interessante appuntamento, iniziato a maggio vi rimando al primo menù pubblicato, in cui ho presentato questa iniziativa sostenuta  dall’Associazione CiboèSalute. Il menù di giugno che Sabrina di propone, ha come protagonista le zucchine che ritroveremo sia nel primo […]

Riso basmati integrale alle verdure

Riso basmati integrale alle verdure

Ci siamo: insalate di riso a noi! il caldo chiama. Tante volte ho scritto sull’importanza di essere consapevoli degli ingredienti che scegliamo di usare: consapevolezza dell’origine, dell’apporto nutrizionale, della stagionalità. Dal punto di vita nutrizionale, quando scegliamo i cereali, come base del nostro pasto, cerchiamo di evitare quelli troppo raffinati, […]

Crespelle fragole e mele

Crespelle fragole e mele

La base per queste crespelle dolci è la stessa  di quelle salate in una versione un po’ diversa dalla ricetta postata la settimana scorsa. Se pensate di farne una belle quantità, ne avrete a disposizione sia per un primo piatto che per un dessert, a seconda del ripieno. Ma golosa […]

crepes al farro con zucchine

crepes al farro con zucchine

l’orto a fatica produce, malgrado il pochissimo sole e l’abbondante pioggia. E con le zucchine piccole piccole, appena colte e croccanti vi lascio la ricetta di un piatto unico. Per diminuire l’apporto di proteine animali le crepes sono fatte senza latte e senza uova. Buonissime e morbide comunque. Il ripieno […]