Mese: settembre 2013

dado vegetale

dado vegetale

Ecco un bel modo per conservare l’estate. Soprattutto in questo periodo in cui le  verdure ancora abbondano, vale la pena farne scorta sottoforma di dado vegetale. Io il dado vegetale lo uso parecchio, in certe occasione in cui sono di fretta, salva veramente il sapore ai piatti e facilita la […]

i menù di sabrina: menù di settembre

i menù di sabrina: menù di settembre

E dopo la pausa estiva rieccoci con l’appuntamento dei menù completi di Sabrina. Protagonisti di questo mese le carote che gli orti producono ancora e le ultime zucchine della stagione che troviamo ad arricchire la quinoa, il cereale scelto come base di gustose polpettine. Un primo piatto con i caldi […]

spaghetti con pane croccante

spaghetti con pane croccante

C’è poco da fare, la pasta, in particolare gli spaghetti, sono il piatto preferito dei bimbi. Quando voglio accontentarli vado sul sicuro. Anche quando il tempo per preparare un pasto è decisamente poco, si riesce, avendo a disposizione gli ingredienti a presentare un piatto originale. Alla base di questo condimento […]

sfizio di melone e peperoni

sfizio di melone e peperoni

All’inizio dell’estate, mi era rimasta impressa una ricetta simile letta in un numero di CucinaNaturale, che non ho più ritrovato. Mi era piaciuto l’abbinamento proposto di frutta/verdura con la coppia arancione/rosso del melone/peperone. E con i peperoni rossi che stanno maturando nell’orto (e sono un’ottima fonte di vitamina C)e gli […]

un rettangolo che sa di strudel

un rettangolo che sa di strudel

Dopo lo splendido concerto di chiusura dei Suoni delle Dolomiti al Fuciade,  mi è rimasta nel cuore la musica, le risate, l’incredibile folla di gente presente, lo strudel neanche assaggiato…un leggero aroma aleggiava nell’aria del rifugio preso d’assalto: vietato farsi venire voglia di strudel, una coda lunghissima aspettava! Così tornata […]