Mese: ottobre 2013

i menù di sabrina: menù di ottobre

i menù di sabrina: menù di ottobre

Per il menù di ottobre abbiamo pensato di proporvi un piatto unico che già da solo sarebbe sufficiente a dare un apporto completo di nutrienti: riso integrale e lenticchie. Il riso è  presentato sotto forma di gnocchi croccanti, le lenticchie oltre che a condire il riso, vengono presentate come gustosissima […]

Antipasto con vellutata di zucca e finocchi alle noci

Antipasto con vellutata di zucca e finocchi alle noci

Zucca e zuppe sono la mia passione, tanto che ho pensato di proporle in un antipasto, quasi un primo. Un’apertura di un pranzo con una mini-porzione di vellutata arricchita da una granella di noci e colorata dai semi di papavero. Piaciuta a tutti.  Non si può che gradire: piacere per […]

Polenta e ceci

Polenta e ceci

Ricetta pensata appositamente e proposta ieri sera alla Festa della Sostenibilità di Schio. L’ingrediente principale è la farina di Maranello, quindi siamo a km zero. La ricetta l’ho ideata mesi fa, per caso, per riciclare degli avanzi di polenta. Da quella volta, quando faccio la polenta, ne cucino di proposito […]

Pandolce di uva fragola

Pandolce di uva fragola

Ieri a Bassano si è svolta la manifestazione Frequenze Sostenibili che alla quarta edizione rimane fedele al suo obiettivo di voler valorizzare le realtà locali e diffondere buone prassi per il quotidiano. Erano presenti 42 realtà coinvolte per 38 appuntamenti a favore della sostenibilità! Come associazione Nutrire Significa Educare con la nostra […]

torta: la pura essenza del cioccolato

torta: la pura essenza del cioccolato

Sapete che la pasticceria naturale è il mio pallino, perchè sono golosa ma anche attenta agli ingredienti e spesso le prove che faccio non mi soddisfano, quindi nemmeno ve le propongo. Questa torta invece è degna di merito, l’ho vista qui e mi ha subito colpita. Sofficissima, golosa, appagante. E […]

cornetti super rapidi: una merenda per la scuola

cornetti super rapidi: una merenda per la scuola

Che soddisfazione questa ricetta! L’ho trovata per caso su un video di GenitoriChannel. L’ho leggermente modificata, mettendo al bando lo zucchero bianco  che ho sostituto con quello di canna integrale e in misura minore. E’ una ricetta davvero adatta da fare con bambini facendo ben attenzione naturalmente alla divisione dei […]