Mese: gennaio 2014

I menù di Sabrina: gennaio

I menù di Sabrina: gennaio

Anche questo mese Sabrina mi ha inviato una splendida ricetta: un piatto unico di gran gusto che ha come protagonisti 3 semplici ingredienti: carciofi, ceci e riso basmati. Ma guardate un po’ come sono presentati: i ceci sono sottoforma di flan accompagnato da tocchetti di carciofi stufati, gli stessi che […]

Zucca al curry e lenticchie su cous cous di mais

Zucca al curry e lenticchie su cous cous di mais

Zucca e lenticchie si sposano proprio bene. In questa ricetta le ho cotte separatamente così per ognuna ho potuto tener bene sotto controllo il grado di cottura. Ho anche scelto per ciascuna un’aromatizzazione differente:  le lenticchie cotte con abbondante alloro, la zucca cotta da mantenere bene la sua consistenza ed […]

Le arance della Salute

Le arance della Salute

Sabato 25 gennaio torna l’appuntamento con le “Arance della Salute”, scelte dall’Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro come simbolo dell’alimentazione sana e protettiva. In duemila piazze italiane potremmo trovare le arance rosse dell’AIRC per sostenere la ricerca e riempire la borsa della spesa di vitamina C. Da parte mia un […]

Fame da lupetti

Fame da lupetti

    FAME DA LUPETTI è una raccolta di ricette naturali per i nostri piccoli e una nuova pagina che sarà in continua evoluzione perchè cercherò di mettere spesso delle nuove ricette (ci potrete entrare cliccando direttamente questo logo nella parte destra dello schermo). PERCHE’? Perchè i nostri bimbi crescono e noi mamme/papà […]

cipolline borettane in agrodolce ma senza zucchero

cipolline borettane in agrodolce ma senza zucchero

Le cipolline borettane in agrodolce sono un classico della cucina. Ne ricordo il profumo, l’aroma dolciastro, il sentore di spezie di quando mamma e nonna le proponevano come il top dei contorni degli arrosti di carne nei giorni di Festa. Io le ho pensate come antipasto o semplicemente come un contorno, […]

Barchette di insalata belga

Barchette di insalata belga

La cucina del riciclo non è poi male. Stimola la fantasia e applicata alla cucina naturale permette di mangiare una bella varietà di verdure. Tutto è partito dal salmone affumicato ancora in frigo dalle Feste. Per utilizzarlo, mi sono inventata di infilarlo in una insalata di frutta (arancia e mela) […]

Bicchiere di mirtillo e pere

Bicchiere di mirtillo e pere

Molte volte a fine pasto o come intermezzo tra  portate vengono proposti dei sorbetti freschi a base di gelato e alcolici. Se li valutiamo dal punto di vista della golosità, magari sono anche sfiziosi (a me personalmente non piacciono), ma dal punto di vista di una proposta  “sana” siamo lontani: […]

Coppette croccanti con crema di lenticchie

Coppette croccanti con crema di lenticchie

Quante tradizioni a Capodanno. Si chiude il cerchio dell’anno precedente ed è inevitabile fare un bilancio di quanto accaduto a noi, ai nostri familiari, nel mondo e si rilancia con i buoni propositi per il nuovo anno.  Un momento per fermarsi un attimo a riflettere, un piccolo percorso intimo e […]