Mese: settembre 2014

Prima zuppa d’autunno

Prima zuppa d’autunno

In questo cambio di stagione alla sera con le giornate che si accorciano (che tristezza) e comincia a fare freddino, una zuppa calda è l’ideale. Questa è in ricordo all’estate con zucchine e malanzane, raccolte ancora nell’orto. L’ho fatta in un modo un po’ strano. Ho ridotto a piccoli pezzetti […]

Friselline ricotta fresca e zucca

Friselline ricotta fresca e zucca

Oggi mangio da sola. Credo sia più facile per me che ho una famiglia da “sfamare” e di cui prendermi cura dedicarmi alla cucina con l’impegno di preparare dei piatti il più sani e vari possibili. Quando si vive da soli, forse non è così semplice e forse la si […]

Farro monococco ai cipollotti

Farro monococco ai cipollotti

Grazie al Gruppo di Acquisto tra i vari prodotti, riusciamo anche ad avere dell’ottimo farro, specie monococco (detto piccolo farro). Pensate che rappresenta il primo cereale ad essere stato coltivato e utilizzato dall’uomo oltre 10.000 anni fa. Un grano antico che ha dato origine a gran parte dei frumenti oggi conosciuti (dicocco, […]

Plumcake senza zucchero

Plumcake senza zucchero

    Ecco la merenda sfornata da poco e già in mano ai pargoli che scorrazzano in giardino leccandosi le dita sporche di cacao (e i baffi!). Sto sperimentando dolcezze senza zucchero (inteso come saccarosio) per vedere se i miei bimbi riescono ad essere un po’ più energici. Sappiamo che […]

Pesto di tofu e basilico

Pesto di tofu e basilico

Oggi è sabato, c’è il sole ed è bello passeggiare tra le bancherelle del mercato con marito e bambini. E questo è il pranzo di oggi: un piatto unico gustato all’aria aperta e creato con il basilico ancora fresco dell’orto (una meraviglia, ben 12 piante ancora belle rigogliose per insaporire […]

Vasetti di ceci pronti in dispensa

Vasetti di ceci pronti in dispensa

Capita anche a voi di arrivare a casa e non avere niente di pronto? o dovervi organizzare per pranzare fuori il giorno dopo e il frigo piange? Nonostante cerchi di organizzare pranzi e cene con un certo anticipo, mi capita di trovarmi all’ultimo momento a dover preparare. In questo caso […]

Depuriamoci: solo verdure #1

Depuriamoci: solo verdure #1

Rigeneriamo il nostro corpo? Ci facciamo una carezza? Per farlo bene bisognerebbe dedicarsi una settimana partendo dalla colazione e passando per pranzo per poi finire con cena…tutto a base di frutta e verdura. Per oggi solo l’idea di un pranzo tutto di verdure (prima quelle crude poi quelle cotte) e […]