Un dessert insolito, modificato rispetto al mio primo tentativo che aveva un sapore troppo intenso di succo d’uva e sinceramente un po’ troppo astringente. Il succo di uva lo faccio al momento senza gradi difficoltà grazie a due grandi aiuti: l’estrattore e i miei bambini (a loro affido il compito di togliere gli acini e […]
Mese: Novembre 2014
Pan goloso
L’abbiamo chiamato pan goloso perchè è davvero una delizia: dolce quanto basta, morbido, ricco di sapore, profumatissimo…e con un ingrediente segreto che inizia con A. E’ il gioco che papà e bimbi hanno fatto assieme un giorno che io non c’ero, ed A sta per Amore! Ed è proprio vero perchè è una ricetta oramai provata […]
Conchiglioni al sugo speziato di spinaci
Come divertirsi a tavola, mangiare le verdure e mettere alla prova il palato. Basta avere a disposizione un sugo, la pasta e le spezie. Un sugo che è una crema a base di porro stufato e spinaci freschi. Una pasta che sono conchiglie giganti. Un gioco che è quello di chi apre la bocca più […]
Riso selvaggio, broccoli…e crema di carote
Il riso è il cereale che adoro! Con le sue moltissime varietà è davvero versatile e in questa stagione ognuna si sposa a pennello con il broccolo: il mo principe degli ortaggi invernali. Nella ricetta di oggi ho usato quello integrale selvaggio unito a delle mandorle tostate e al dolce dell’uvetta. Per guarnire una crema […]
Pasta pasticciata lenticchie e curcuma
Oggi ho sistemato la dispensa e mi sono trovata tra le mani un po’ di confezioni di pasta da finire. Così ho deciso di fare un bel piatto unico con un mix di formati: fusilli, ditatalini integrali, ditalini semintegrali, controllando i tempi di cottura… Adoro la pasta al forno e la trovo anche rapida da […]
Burger di riso e lenticchie
In tanti mi chiedono spesso degli spunti per preparare qualcosa di buono e appetitoso per i loro bambini. Accontentati! MAMME! Eccole le amate polpette o se preferite (cambiando un po’ forma) degli “ham”burger… ma sorpresa: in questa ricetta ci ritrovate dentro riso e lenticchie, ben insaporite da spezie, impanate e (come amano i bambini), fritte! […]