Mese: novembre 2014

Dessert di uva fragola

Dessert di uva fragola

Un dessert insolito, modificato rispetto al  mio primo tentativo che aveva un sapore troppo intenso di succo d’uva e sinceramente un po’ troppo astringente. Il succo di uva lo faccio al momento senza gradi difficoltà grazie a due grandi aiuti: l’estrattore e i miei bambini (a loro affido il compito […]

Pan goloso

Pan goloso

L’abbiamo chiamato pan goloso perchè è davvero una delizia: dolce quanto basta, morbido, ricco di sapore, profumatissimo…e con un ingrediente segreto che inizia con A. E’ il gioco che papà e bimbi hanno fatto assieme un giorno che io non c’ero, ed A sta per Amore! Ed è proprio vero […]

Conchiglioni al sugo speziato di spinaci

Conchiglioni al sugo speziato di spinaci

Come divertirsi a tavola, mangiare le verdure e mettere alla prova il palato. Basta avere a disposizione un sugo, la pasta e le spezie. Un sugo che è una crema a base di porro stufato e spinaci freschi. Una pasta che sono conchiglie giganti. Un gioco che è quello di […]

Riso selvaggio, broccoli…e crema di carote

Riso selvaggio, broccoli…e crema di carote

Il riso è il cereale che adoro! Con le sue moltissime varietà è davvero versatile e in questa stagione ognuna si sposa a pennello con il broccolo: il mo  principe degli ortaggi invernali. Nella ricetta di oggi ho usato quello integrale selvaggio unito a delle mandorle tostate e al dolce […]

Pasta pasticciata lenticchie e curcuma

Pasta pasticciata lenticchie e curcuma

Oggi ho sistemato la dispensa e mi sono trovata tra le mani un po’ di confezioni di pasta da finire. Così ho deciso di fare un bel piatto unico con un mix di formati: fusilli, ditatalini integrali, ditalini semintegrali, controllando i tempi di cottura… Adoro la pasta al forno e […]

Burger di riso e lenticchie

Burger di riso e lenticchie

In tanti mi chiedono spesso degli spunti per preparare qualcosa di buono e appetitoso per i loro bambini. Accontentati! MAMME! Eccole le amate polpette o se preferite (cambiando un po’ forma) degli “ham”burger… ma sorpresa: in questa ricetta ci ritrovate dentro riso e lenticchie, ben insaporite da spezie, impanate e […]