Mese: Aprile 2015

pane e panificati

Pane tirolese

Ebbene sì, ogni volta che mi muovo verso Nord, trovo del pane fantastico che intensifica e rinnova in me la voglia di panificare (già mi piacesse poco). Troppo bello alzarsi alla mattina e trovare per colazione delle mini pagnottine che profumano proprio di montagna, di segale e di finocchio da spalmare con burro fatto in casa e […]

antipasti

Antipasto di asparagi e bruscandoli

Oggi un antipasto depurativo con verdure ipocaloriche dalle proprietà tonificanti, rinfrescanti, sedative, diuretiche e lassative, che purificano il sangue e stimolano le funzioni epatiche. Ecco in un unico piatto le proprietà di due ingredienti tipici della stagione primaverile, ottimi in pentola e dispensatori di benessere. Asparagi bianchi coltivati nelle nostre zone e asparagi selvatici ossia i bruscandoli, i […]

pane e panificati

Pane integrale di farro

Semplicemente pane: morbido, saporitissimo, ricco di semini deliziosi e croccanti, profumato e bello.       Dire pane vuol dire tutto e niente soprattutto se si pensa al pane che si trova nei banconi del supermercato o in panifici poco accorti: solo farine raffinate, grassi aggiunti e lieviti veloci. Il pane di ogni giorno, è […]