Mese: giugno 2015

Tiracche di farro morbide alle olive

Tiracche di farro morbide alle olive

Pane su ordinazione. Quando i miei bimbi vedono le bolle della pasta madre in rinfresco avanzano le loro richieste. Chi lo preferisce un pane in versione dolce, chi invece salata. Questi filoncini alle olive sono una vera delizia. Possono accompagnare pranzi e cene estive, ma sono anche un ottimo spuntino […]

Involtini di cetriolo e avocado

Involtini di cetriolo e avocado

Ecco degli involtini molto estivi e rinfrescanti, con un guscio esterno di cetriolo riempito da una crema di avocado, una sorta di guacamole. Davvero semplici, rapidi da fare e di sicuro effetto. L’avocado va frullato assieme all’aglio e al succo di limone per ottenere una crema molto saporita. Per mangiare le […]

Crema di piselli freschi

Crema di piselli freschi

Il raccolto dell’orto di piselli freschi è già passato da diverse settimane. Con una piccola parte di quelli appena sgranati, lucidi, freschi e dolci ci avevo fatto una buonissima ricetta che non ho più avuto il tempo di pubblicare. Eccola qui. Un’ottima crema, davvero gustosa, presentata in bicchierini monoporzione, che […]

Insalata estiva super ricca

Insalata estiva super ricca

Con queste temperature le insalate sono ancora più buone. Questa è stata la nostra cena, ricca di grassi buoni, quelli dell’avocado e di tante verdure crude di stagione come il cappuccio (appena tagliato dall’orto), l’insalata verde, i primi pomodori e i cetrioli (ahimè acquistati, ma manca poco alla nostra produzione). […]

Frittata aromatizzata

Frittata aromatizzata

E’ da un po’ che non pubblico ricette! Mi sono persa assorta da impegni, da pensieri positivi, da attività di fine anno scolastico, da un ponte di vacanza che mi ha fatto staccare la spina, e ogni tanto ci vuole! E questa sera per cena, aprendo il frigo, sguarnito da giorni, […]