Non c’è modo più veloce di creare un sugo quando si hanno a disposizione delle erbette profumate fresche e di vario tipo. Mi è stato fatto un dono prezioso, un bel mazzetto di prezzemolo, sedano e timo selvatico. L’ho messo in un vaso di vetro a profumare la mia cucina fino ad ora di pranzo…e poi […]
Mese: Agosto 2015
Apripasto: frullato di verdure e grissinoni
Un’apertura di pasto con le verdure frullate con il ghiaccio anzichè in insalata accompagnate dai “grissinoni” fatti con l’esubero di Pasta Madre è davvero un’idea piacevole. Se non ci fosse stata una nuvola di zanzare a velocizzare il magico momento dell’apricena, sarebbe stato tutto perfetto, quasi da rivista! Lasciando i sogni e tornando con i […]
Focaccia con farina di castagne e pomodorini
Eh sì, questa è stata una piacevolissima sperimentazione. In questo ultimo periodo estivo con il caldo che dà alla testa (per fortuna ora va meglio), mi sono ritrovata a sbagliare “i conti” nel rinfresco così da avere a disposizione un bel po’ di Pasta Madre. Motivo per cui oltre alle pizze è nata questa focaccia […]
Sugo di datterini per l’inverno
Primo giorno di vacanza. Non è ancora il momento di partire così nel frattempo posso dedicarmi a qualche lavoretto in casa. Con l’arietta fresca del mattino e la casa immersa nel silenzio di bimbi ancora addormentati, ho fatto il mio raccolto di datterini belli maturi e sanissimi. Con sole 3 piante cresciute malamente in […]
Tre risi ai peperoni
Le insalate di riso anche insolite sono il mio piatto estivo preferito. Il riso questa volta è originario dell’India, portato direttamente da laggiù da chi in viaggio mi pensa. E’ in realtà una miscela di tre risi diversi, davvero saporiti e belli da vedere: rosso, nero e il classico bianco. Il condimento è nato grazie […]
Padellata d’estate con i ceci
Uso moltissimo i ceci nelle ricette, li decreto mio legume preferito. Così ho sempre dei vasetti pronti in dispensa per le preparazione dell’ultimo momento. Questa è stata parte della nostra cena tutta vegetale di eri sera, servita in giardino (cenetta a due causa bimbi in campeggio…meraviglia!) con una brezzolina leggera che rinfrescava i nostri discorsi. […]
Single salad: pomodorini, ceci e rapa
Single salad, perchè è stato il mio pranzo di ieri in solitaria. Non amo molto preparare da mangiare quando sono da sola, e poi quando è caldo preferisco della frutta e delle mandorle al volo. Oggi però mi sono dedicata una splendida insalata. I pomodorini li ho raccolti freschi dall’orto al ritorno dal lavoro e li […]