L’altro pomeriggio avevo voglia di mangiare biscotti a forma di rombo così mi sono inventata un impasto e li ho fatti. Seguendo sempre le mie regole: senza uova, senza zucchero, senza burro…e devo ammettere che NON sono venuti un granché anche se i miei bambini li hanno trovati buonissimi. Allora, in un altro pomeriggio tra problemi e […]
Mese: Settembre 2015
Tortiglioni di farro con crema allo zafferano
Oggi sapevo che sarei arrivata di corsa all’uscita da scuola e poi a casa senza avere nulla di pronto. Non mi piace dover cucinare in fretta e mangiare la prima cosa che trovo aprendo il frigo, per cui cerco di organizzarmi per tempo. Così durante colazione ho sistemato il porro (un gusto di primo mattino 🙁 […]
Pane al miglio e semi di lino
Che soddisfazione, ho ripreso a panificare a pieno ritmo. Non che avessi mai mollato, ma l’estate tra tante vacanze e week end fuori casa non mi ha permesso di essere costante. Ed è un vero disastro perchè quando non faccio il pane, non so dove acquistarlo perchè incontri i miei gusti. E’ così, quando si comincia […]
Piccole delizie di carote e cioccolato
Questa è una vera delizia e tra l’altro una golosità senza glutine! Grazie a Gabriella per la ricetta (che ho leggermente modificato) utilissima e di effetto per preparare i dolcetti del buffet di nozze di Carlo e Betty! Ingredienti di base sono carote, frutta secca e cacao…una bella spalmata di cioccolato fondente […]
Zuppa di cicerchie, miglio e zucca
Eccole…appena fatto il raccolto (quest’anno povero) di zucche…il mio ortaggio preferito. E con i primi frescolini arrivano anche le calde zuppe, comodo e gustoso piatto unico. In genere ne preparo un paio di porzioni in più, per avere pronto il pranzo da portare al lavoro il giorno successivo. Dopo il tanto glutine mangiato in vacanza tra […]
Pesto al prezzemolo
Mi sono fatta regalare del buon prezzemolo che mi è servito anche quest’anno assieme ad una marea di erbe aromatiche per preparare il dado vegetale per l’inverno. Adesso ne ho una buona scorta. Il prezzemolo era così abbondante, fresco e profumato che mi ha fatto venire voglia di usarne una parte da fresco per farne […]