Mese: settembre 2015

Biscotti nocciole e cacao

Biscotti nocciole e cacao

L’altro pomeriggio avevo voglia di mangiare biscotti a forma di rombo così mi sono inventata un impasto e li ho fatti. Seguendo sempre le mie regole: senza uova, senza zucchero, senza burro…e devo ammettere che NON sono venuti un granché anche se i miei bambini li hanno trovati buonissimi. Allora, in un […]

Tortiglioni di farro con crema allo zafferano

Tortiglioni di farro con crema allo zafferano

Oggi sapevo che sarei arrivata di corsa all’uscita da scuola e poi a casa senza avere nulla di pronto. Non mi piace dover cucinare in fretta e mangiare la prima cosa che trovo aprendo il frigo, per cui cerco di organizzarmi per tempo. Così durante colazione ho sistemato il porro (un […]

Pane al miglio e semi di lino

Pane al miglio e semi di lino

Che soddisfazione, ho ripreso a panificare a pieno ritmo. Non che avessi mai mollato, ma l’estate tra tante vacanze e week end fuori casa non mi ha permesso di essere costante. Ed è un vero disastro perchè quando non faccio il pane, non so dove acquistarlo perchè incontri i miei gusti. […]

Piccole delizie di carote e cioccolato

Piccole delizie di carote e cioccolato

Questa è una vera delizia e tra l’altro una golosità senza glutine!       Grazie a Gabriella per la ricetta (che ho leggermente modificato) utilissima e di effetto per preparare i dolcetti del buffet di nozze di Carlo e Betty! Ingredienti di base sono carote, frutta secca e cacao…una […]

Zuppa di cicerchie, miglio e zucca

Zuppa di cicerchie, miglio e zucca

Eccole…appena fatto il raccolto (quest’anno povero) di zucche…il mio ortaggio preferito. E con i primi frescolini arrivano anche le calde zuppe, comodo e gustoso piatto unico. In genere ne preparo un paio di porzioni in più, per avere pronto il pranzo da portare al lavoro il giorno successivo. Dopo il tanto […]

Pesto al prezzemolo

Pesto al prezzemolo

Mi sono fatta regalare del buon prezzemolo che mi è servito anche quest’anno assieme ad una marea di erbe aromatiche per preparare il dado vegetale per l’inverno. Adesso ne ho una buona scorta. Il prezzemolo era così abbondante, fresco e profumato che mi ha fatto venire voglia di usarne una […]