Mese: Ottobre 2015

antipasti, secondi

Polpette di zucca e ricotta

Le polpette sono un modo perfetto per creare dei mini piatti unici molto graditi ai bambini. Si possono davvero fare in mille varianti, in modi fantasiosi con un risultato sempre assicurato. Il segreto però è renderle saporite con le erbe aromatiche o spezie e croccanti all’esterno con una bella panatura che si crostinerà in forno e […]

colazione/merenda, dolci

Dolcezze con farina di castagne

La stagione delle castagne è arrivata. Ieri i bimbi si sono divertiti a raccoglierne un bel sacchetto nel bosco, con l’aria profumata di freddo. Le abbiamo arrostite e mangiate con gli amici. Io in vista dell’autunno avevo comperato un sacchetto di farina di castagne che anche in questa forma è un alimento dalle ottime proprietà […]

piatti unici, primi piatti

Risi, bisi e zucca

Preparatevi perché già comincio a postare le ricette con la zucca che fino a primavera sarà uno degli ortaggi che utilizzerò di più in cucina. E’ appena iniziata la stagione e io ho contato di averne già usate 6 in ricette differenti…eh sì mi piace moltissimo! Qui è cotta a parte, mentre il riso e piselli […]