Uno tira l’altro! Li sto mangiando mentre scrivo questa ricetta nata oggi guardando le mele ammaccate cadute dall’albero. Mi dispiace lasciare marcire la frutta, cerco di riciclarla come posso. Ma in casa i dolci alle mele non piacciono, invece per me farei spesso lo strudel. E allora perché non nasconderle con il cioccolato? Le mele […]
Mese: Settembre 2016
Infornata di verdure estive
Prima del cambio stagione ho solleticato il palato e racchiuso l’estate in una padellata con le ultime verdure di stagione. Un’insieme di Solaneceae per ricordare la stagione calda, prima di iniziare il periodo di disintossicazione da questi ortaggi, per ritrovarli al termine della prossima primavera e lasciare nel frattempo spazio a quelli più autunnali. Seguendo la stagionalità, lasciamo che il […]
Zuppa rossa
Rosso come il fuoco, rosso come l’amore e la passione, rosso come il sole al tramonto, rosso come…tanta frutta e tanta verdura estiva. Come omaggio a questa stagione che oramai sta per finire, trovate color rosso la maggior parte degli ingredienti scelti per questa zuppa da preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente. Con il […]
Focaccia alle 3 farciture
Dopo quasi un mese di assenza e detox dal web 🙂 ritorno con una ricetta accompagnata dalla mia Pasta Madre e da tre farciture: cipolle caramellate al timo e miele, melanzane al basilico, erbe profumate. Un’idea per una focaccia da pic-nic? Unire in una stessa teglia più gusti di farcitura, così si accontenta tutti e si assaggia e […]