Mese: luglio 2017

Insalata di lenticchie e cous cous

Insalata di lenticchie e cous cous

Con il caldo preparo tutto prima e poi assemblo. Penso sempre a combinare legume e cereale, aggiungendo poi gusto alla preparazione con ingredienti in più e con le erbe aromatiche fresche. In questa semplicissima insalata le lenticchie bollite con l’alloro diventano la parte predominante, meno abbondante invece il cereale, un cous […]

Zuppa fredda all’avena

Zuppa fredda all’avena

Non fatevi mancare le zuppe anche d’estate. Sono l’ideale nelle calde giornate per donare un po’ di refrigerio oltre a dare una carica rivitalizzante, grazie all’apporto di vitamine e sali minerali. Naturalmente questo richiede di preparale in anticipo in modo da avere il tempo di raffreddarle. Se le preparate molte ora […]

Gnocchi di bieta e ricotta

Gnocchi di bieta e ricotta

La bieta cresce rigogliosa in orto in questo periodo. Oltre ad essere mangiata semplicemente stufata, può diventare un ottimo ingrediente per torte salate, vari tipi di polpette o protagonista di un primo piatto, come questi gnocchi di bieta e ricotta, graditissimi ai bambini . Chi si diletta con gli ortaggi […]

Insalata detox: cotto e crudo d’estate

Insalata detox: cotto e crudo d’estate

Oggi giornata detox al rientro da un bellissimo viaggio, tra chiacchiere con amici di sempre, scoperta di figli sempre più viaggiatori e profumo di grandi città. Voglia di verdura, cruda, cotta, saporita, fresca di orto, caldo che soffoca, fame poca, pensieri che vanno, foto da guardare, brezza sottile che allieta. Tutto questo […]