Mese: Gennaio 2019

Healthy plate #1

Healthy plate #1

Ho trovato alcuni articoli nel web che decantano, e ritengono che siano di moda le cosiddette “healty bowl“. Altro non sono che il “piatto sano” o “piatto della salute” o “healthy plate” che cerco da sempre di spiegare a chi approccia un nuove regime alimentare. E’ tutto molto semplice: basta […]

Minestrone di verdure e legumi

Minestrone di verdure e legumi

Le zuppe come piatto unico sano e corroborante mi danno enorme soddisfazione con questo clima. Mi piace sentire sotto i denti la consistenza delle verdure di stagione e dei legumi e il sapore degli ingredienti ben amalgamati tra loro. Perché prenda più gusto la preparo in anticipo e la lascio […]

Pandolce arancia e cachi

Pandolce arancia e cachi

 Un pane dolcificato con la polpa del caco…quest’anno ho eletto questo frutto a “mio frutto preferito invernale”… ha un buonissimo potere dolcificante e trova nell’arancia la sua sposa perfetta. Uso molte volte questo connubio a colazione, così mi è venuta voglia di provare a fare un pandolce per accompagnare le […]

Zuppa depurativa: lenticchie e zucca

Zuppa depurativa: lenticchie e zucca

Durante questi ultimi giorni di festività, dedichiamo alla “leggerezza” un pasto al giorno, magari invitiamo anche i nostri amici o parenti e presentiamo loro più portate a base vegetale. Questo piatto gustoso potrebbe ad esempio essere la portata principale, preceduta da verdure crude di tipo diverso e rese accattivanti da […]

Corso di panificazione: le buone pratiche di autoproduzione

Corso di panificazione: le buone pratiche di autoproduzione

Cominciamo l’anno con la programmazione! Iniziano i nuovi corsi del 2019. Qui la presentazione di quello di panificazione: rinnovato ed ampliato nei contenuti con il lievito madre in coltura liquida, il LI.CO.LI. Come si svolge il corso? Al termine della prima serata di laboratorio pratico porterai a casa il pane […]