Mese: Dicembre 2019

Zuppa di fagioli e cavoli: kale, verza e cavolfiore

Zuppa di fagioli e cavoli: kale, verza e cavolfiore

Dopo questi ultimi giorni di Festa, facciamo fare una pausa rigenerante al nostro organismo. Movimento, cibo, mente! Anche se fa freddo aumentiamo il movimento andando a camminare all’aria aperta, dedichiamo un po’ di tempo a degli esercizi di streaching o di yoga. Ricaviamo qualche momento, anche all’aperto per fare delle […]

Biscotti Natalizi

Biscotti Natalizi

E’ senz’altro un regalo graditissimo quello dei biscotti fatti in casa. Personalmente mi piace farne di più forme, impasti, colori, gusti e poi mescolarli in bei vasi di vetro per farne dono. Avete voglia di qualche idea? Vi lascio qui sotto una lista di ricette dalla quale prendere spunto. E’ […]

Il rotolo di spinaci

Il rotolo di spinaci

Tra i migliori ricordi culinari che ho da bambina, c’è senz’altro questa delizia di pasta fresca ripiena. Almeno una volta all’anno lo rifaccio o lo rifacciamo a più mani ed è un momento solenne in famiglia. Lo considero pienamente affine ai miei canoni di cucina attuale, anche se nasce da […]

Tortino di semolino agli spinaci

Tortino di semolino agli spinaci

Una ricetta a base di semolino, una farina grossolana di grano duro, di colore giallino per la presenza di carotenoidi, comunemente utilizzato per fare gli gnocchi alla romana (vi avevo già proposto una ricetta modificata rispetto alla versione classica, come quelli con la zucca). In questa versione tutto il composto anzichè […]

Lenticchie speziate e zucca

Lenticchie speziate e zucca

Le lenticchie, ricche di ferro, proteine e di fibra le ricordiamo in questo periodo dell’anno. La tradizione infatti le vuole vedere in tavola come augurio di prosperità, ricchezza e di felicità. Se siamo così legati alle usanze, facciamone pure uso sotto le feste ma cerchiamo anche di affezionarci a delle […]

Corso di panificazione con lievito madre

Corso di panificazione con lievito madre

🎁Quanto bello è fare e farsi un regalo! 🎄Il Natale è alle porte e pensare di regalare/regalarsi qualcosa da portare con noi nel tempo, legato al benessere e alla salute, è un dono davvero meraviglioso. 💝 Sto parlando del LI.CO.LI., il lievito madre che ti permetterà di mettere in tavola un […]