Mese: Febbraio 2020

Crostoli al forno

Crostoli al forno

Periodo di Carnevale, dolci e dolcetti sono una tentazione. Crostoli (sono Veneta) e frittelle si vedono ovunque in questo periodo. Il fritto ad essere sinceri, non sono attrezzata per farlo. Per questo ho reinterpretrato la ricetta in una versione che poco ha a che fare con quella originale, ma ideata […]

Lenticchie speziate

Lenticchie speziate

Le lenticchie sono il mio comfort food, quel cibo che ha il potere di coccolarmi un po’ e che dopo una giornata intensa ristora la mia anima e il mio corpo, appagandomi pienamente. Le trovo molto versatili, adatte alle zuppe, ma ottime anche stufate come accompagnamento anche ad un semplice […]

Esse di Brioches

Esse di Brioches

“Impastate finchè svaniscono i pensieri” … è stata la mia risposta alla domanda “Ma per quanto dobbiamo impastare?”. Domanda che ai corsi di panificazione non manca mai. Non li ho mai contati i corsi che ho tenuto, ma ogni volta, mentre impastiamo tutti assieme, una voce si alza dal coro […]