colazione/merenda

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Ieri ho riesumato delle ricette di un corso di cucina naturale fatto ormai anni fa. Mi ricordavo di aver già provato una volta questi muffin con una ricetta leggermente modificata. Sono davvero speciali. Sono tutti vegani, quindi niente burro, niente uova…e per dolcificare solo un cucchiaio di zucchero grezzo di […]

Torta integrale di mele, pinoli e uvetta

Torta integrale di mele, pinoli e uvetta

Non posso fare a meno di mettere la mia creazione in questo diario di ricette. Volevo riuscire ad inventarmi una torta da zero e solo dopo due tentativi ho raggiunto un buon risultato. La voglia era quella di finire delle mele ormai da troppo tempo nel cestino della frutta. Mi […]

Muffin (o plumcake) agli agrumi

Muffin (o plumcake) agli agrumi

Avevo voglia di preparare qualcosa di semplice, veloce da fare, diverso dal solito, da proporre ai bambini per una merenda genuina e da gustare con un the tra amici, propedeutico per pensare alle vacanze estive…tutto qui? Mi sono fatta ispirare da una ricetta del food blog di Patrizia. Come a […]

Macedonia invernale per cena

Macedonia invernale per cena

Capita a volte, soprattutto durante il week end, che in qualche modo si ecceda nel cibo. Così a pranzo mi sono ingozzata di due bei piatti di gnocchi: uno classico, l’altro con quelli ripieni di gorgonzola; il tutto condito solo con burro,  salvia e una bella spolverata di parmigiano. Ma […]

Torta ricca (mele e pere) ma senza grassi

Torta ricca (mele e pere) ma senza grassi

I dessert con le pere sono spesso trascurati. E’ un vero peccato! Avendo a disposizione abbondanti pere del G.A.S., a volte è anche bello sfruttarle per una torta, ideale per la merenda dei bambini ma anche dei grandi. A me piace moltissimo sentire sotto i denti quei granellini tipici della […]

Un frappè a colazione

Un frappè a colazione

Ci sono dei periodi in cui il latte vaccino non lo tollero, il thè al mattino mi fa tristezza, la crema di Budwig non è la colazione di ogni mattina …allora cerco l’alternativa! Quella di questa mattina ha di base un latte vegetale, la freschezza di un frutto, l’energia della […]

Crema Budwig…energia pura a colazione!

Crema Budwig…energia pura a colazione!

Ma voi non sentite il cambio di stagione anche se fa ancora un caldo micidiale? Non vi mancano già le vacanze e non vi succede, quando dovreste essere energetici, di essere attanagliati da una stanchezza irremovibile? Per partire di slancio alla mattina, ho trovato un segreto. Successo assicurato, energia fino […]

Pancake a merenda?

Pancake a merenda?

Che passione questa merenda…qui si andrebbe con panini alla “…tella” e basta! E che fatica con la frutta (banana a parte)!…e non sto parlando della piccolina che mangerebbe di tutto, ma del fratellone, pronto per la scuola primaria ma in continua contestazione per il cibo. A settembre le attività ricominciano […]

Marmellata di fichi al limone

Marmellata di fichi al limone

La mia colazione preferita è a base di pane, burro e marmellata…ma di quelle fatte in casa. E quest’anno devo dire che mi sono sbizzarrita a farne diverse…quella di cui vi lascio la ricetta è l’ultima confezionata in ordine di tempo. L’albero di fichi comincia a darci i suoi frutti […]

Pane uvetta e prugne

Pane uvetta e prugne

  Ciao a tutti…eccomi qui. Inizio questa avventura del blog con la ricetta di un pan dolce, classico ma sempre d’effetto. La magia della lievitazione mi affascina ogni volta, la fragranza di un pane appena sfornato, la croccantezza della crosta e la morbidezza della sua mollica mi appaga di ogni […]