colazione/merenda

ciliegie al vino rosso

ciliegie al vino rosso

Finalmente il tempo di ciliegie anche per gli alberi del nostro orto. Preparate con questa ricetta è un modo alternativo di gustarle. Volendo se ne può fare in quantità e conservarle in freezer per poi allietare, da calde, le fredde serate d’inverno. Io però preferisco mangiarle subito. Sono ottime, sia […]

Porridge d’avena: una colazione diversa

Porridge d’avena: una colazione diversa

Questa mattina, con la calma del week end, mi sono finalmente permessa una colazione diversa, ricca, piacevole e facile da fare. Era da alcuni giorni che mi frullava per la testa, ma mi ci è voluta la calma del sabato mattina per provarla. Niente di trascendentale. Ingredienti semplici e sempre […]

crema di nocciole da spalmare

crema di nocciole da spalmare

E’ difficile rinunciare alla crema di nocciole. Fa parte di quei “peccati” che ti concedi e di quei sapori che di porti dietro dall’infanzia. Mi ricordo che la mangiavo di rado, ma era un lusso che la mamma ci permetteva durante le vacanze al mare: dopo ore e ore di […]

Biscotti di frolla al mais

Biscotti di frolla al mais

In occasione del primo pic-nic di primavera ho portato in delle scatoline due tipi di biscotti. Il giorno prima mi sono messa alla ricerca di ricette senza troppi grassi, e tra le molte che mi sono fermata a leggere ne ho scelte due. Ma con una (che non vi ripropongo) […]

Pane integrale al cioccolato

Pane integrale al cioccolato

Con la pioggia che scende, in una giornata senza programmi è bello dedicarsi alla cucina. E fare un pane dà sempre soddisfazione specie se pensato per la mattina o per la merenda…e quindi ricco e goloso. Ho pensato così di provare una versione con la farina integrale ed il cioccolato […]

Orecchiette al sugo di tofu

Orecchiette al sugo di tofu

Il Gruppo di Acquisto di cui faccio parte, mi dà l’occasione di partecipare ad interessanti serate di approfondimento sui temi legati all’alimentazione. Mi è rimasta impresso, ancora un paio di anni fa, un incontro con Don Sergio Chiesa: sostenitore e divulgatore del metodo Kousmine,  esperto di nutrizione, fondatore dell’associazione “CiboèSalute”. […]

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Ieri ho riesumato delle ricette di un corso di cucina naturale fatto ormai anni fa. Mi ricordavo di aver già provato una volta questi muffin con una ricetta leggermente modificata. Sono davvero speciali. Sono tutti vegani, quindi niente burro, niente uova…e per dolcificare solo un cucchiaio di zucchero grezzo di […]

Torta integrale di mele, pinoli e uvetta

Torta integrale di mele, pinoli e uvetta

Non posso fare a meno di mettere la mia creazione in questo diario di ricette. Volevo riuscire ad inventarmi una torta da zero e solo dopo due tentativi ho raggiunto un buon risultato. La voglia era quella di finire delle mele ormai da troppo tempo nel cestino della frutta. Mi […]

Muffin (o plumcake) agli agrumi

Muffin (o plumcake) agli agrumi

Avevo voglia di preparare qualcosa di semplice, veloce da fare, diverso dal solito, da proporre ai bambini per una merenda genuina e da gustare con un the tra amici, propedeutico per pensare alle vacanze estive…tutto qui? Mi sono fatta ispirare da una ricetta del food blog di Patrizia. Come a […]

Macedonia invernale per cena

Macedonia invernale per cena

Capita a volte, soprattutto durante il week end, che in qualche modo si ecceda nel cibo. Così a pranzo mi sono ingozzata di due bei piatti di gnocchi: uno classico, l’altro con quelli ripieni di gorgonzola; il tutto condito solo con burro,  salvia e una bella spolverata di parmigiano. Ma […]