Healthy Plate

Healthy plate #6

Healthy plate #6

Piatto fresco, che richiede in precedenza la preparazione delle polpette di ricotta che rappresentano la parte proteica del piatto. Quota di carboidrati raggiunta con il pane integrale lievitato naturalmente e verdura di stagione: cavolo cappuccio, fagiolini dell’orto al vapore, peperonata. Peperoni melanzane, pomodori: ricomincia la stagione delle Solanaceae. Consiglio sempre […]

Colazione con i pancakes

Colazione con i pancakes

Questa mattina ho inaugurato le colazioni all’aperto. Qualcosa di speciale: pancake al cioccolato con yogurt greco 0% e marmellata ai frutti di bosco senza zuccheri aggiunti, noci e caffè lungo d’orzo. D’altra parte è domenica! Nonostante sembri una colazione golosa, vale sempre la regola dell’attenzione verso i singoli ingredienti. La […]

Healthy plate #5

Healthy plate #5

Altro piatto della Salute con soli ingredienti di stagione: asparagi bianchi di Bassano cotti al forno; bietola e patate dal ricordo delle recenti vacanze passate in Istria; uova bio trasformate in frittata di asparagi e piselli cotta al forno. Manca la verdura cruda nella foto: la mia era una misticanza […]

Healthy plate #4

Healthy plate #4

Ecco un altro piatto della salute… una bella metà del piatto riempita da verdure: ratatouille di bieta colorata-cipolla-finocchio-carote + asparagi bianchi cotti al forno + radicchio fresco un quarto da carboidrati: patate lesse prezzemolate, un altro quarto proteine: ricotta di solo siero. Le patate NON sono verdure … vengono chiamate […]

Healthy plate #3

Healthy plate #3

Il piatto unico permette di mettere in pratica in modo semplice e immediato le regole della prevenzione. E’ un piatto che sazia che e fa bene all’organismo, proteggendolo dall’insorgenza di malattie croniche, cardiovascolari e da alcune forme tumorali. E’ un mix di ingredienti completo, che condito con la giusta quantità […]

Healthy plate#2: la colazione

Healthy plate#2: la colazione

Eh sì, anche a colazione si possono fare degli abbinamenti che ci permettono di trovare un giusto equilibrio di nutrienti che ben si traduce in energia fisica e mentale per la mattinata di scuola o lavoro che ci aspetta. In questa ciotola le mele in crosta sono accompagnate dallo Skyr […]

Healthy plate #1

Healthy plate #1

Ho trovato alcuni articoli nel web che decantano, e ritengono che siano di moda le cosiddette “healty bowl“. Altro non sono che il “piatto sano” o “piatto della salute” o “healthy plate” che cerco da sempre di spiegare a chi approccia un nuove regime alimentare. E’ tutto molto semplice: basta […]