Natale, Pasqua e Festività

Menù Natale 2015

Menù Natale 2015

“…L’ albero di Natale sei tu quando resisti vigoroso ai venti e alle difficoltà della vita. Gli addobbi di Natale sei tu quando le tue virtù sono i colori che adornano la tua vita. La campana di Natale sei tu quando chiami, congreghi e cerchi di unire. Sei anche luce […]

Menu di Natale 2014

Menu di Natale 2014

Buon Natale! Un Natale di Serenità e di Pace perchè si possa vivere così un giorno in ogni parte del mondo e non rimanga solo un sogno, un Natale con le persone care vicine, nel ricordo di chi non c’è più ma che ci sta accanto ogni giorno e ci […]

Verdura fresca d’inverno

Verdura fresca d’inverno

Ecco un’altra ricetta vestita a Festa: una fresca insalata come apri pasto o da accompagnare ad altri piccoli antipasti. Di rigore verdura di stagione fresca e ricca di croccanti vitamine,  l’abbinamento dei colori (rosso, verde, arancio, bianco), il contrasto di dolcezze e amarognoli. Radicchio di Treviso, puntarelle, mandarini e champignon, qualche […]

Cappellacci al radicchio su crema di porro

Cappellacci al radicchio su crema di porro

Via alle ricette per le Feste. Come consuetudine ormai da anni c’è un sabato di dicembre in cui mani grandi e piccine di mamme, nonne, zie, nipoti e nipotine si ritrovano attorno ad un tavolo per fare la pasta ripiena da mangiare a Natale. E come ogni anno non poteva […]

Intreccio di pasta madre al cioccolato

Intreccio di pasta madre al cioccolato

La mia idea di partenza era di fare (finalmente) una golosa focaccia pasquale, visto che fin’ora non ho avuto nè tempo, nè ispirazione. Nel week end invece mi sono dedicata un po’ di ore e ci sono riuscita. Ho iniziato al mattino con un rinfresco della mia cara pasta madre […]

Bicchiere di mirtillo e pere

Bicchiere di mirtillo e pere

Molte volte a fine pasto o come intermezzo tra  portate vengono proposti dei sorbetti freschi a base di gelato e alcolici. Se li valutiamo dal punto di vista della golosità, magari sono anche sfiziosi (a me personalmente non piacciono), ma dal punto di vista di una proposta  “sana” siamo lontani: […]

linguine integrali alla scarola

linguine integrali alla scarola

Pensando ad una ricetta informale ma al tempo stesso elegante e saporita da proporre in questi giorni delle Feste potete sempre ricorrere a questa idea. Una semplice pasta ma di effetto: delle linguine integrali trafilate al bronzo che raccolgono bene il sugo con la loro ruvidità. Un sugo fatto di […]

menu natale 2013

menu natale 2013

E con questa piccola raccolta, a tutti Voi il migliore augurio per delle Feste da vivere in famiglia tra affetto, chiacchiere e gratitudine! Buona condivisione a tavola!       Antipasti Pinzimonio con crema di cipolle rosse Radicchio di Treviso al miele Zucca marinata con pinoli   Primi Cappelletti vegetariani […]

insalata di cavoli e frutta secca

insalata di cavoli e frutta secca

Gustare in abbinamenti insoliti broccoli e cavolfiori, fa pensare ad insalate di gala da proporre anche nei menù più importanti. In effetti questo abbinamento di gusti non è da ricetta di tutti  i giorni, ma nel menù di Natale ci starebbe proprio a pennello. Magari come antipasto o tra una […]

Cappelletti vegetariani al sugo di verza

Cappelletti vegetariani al sugo di verza

  La pasta ripiena non perde mai il suo fascino. Anzi sa proprio profumo di Festa, di tempo pazientemente dedicato a tirare la sfoglia e a darle forma con le proprie mani. Un lavoro impegnativo ma ripagante. Quelli che vedete fotografati sono il risultato di molte mani al lavoro dai […]