Fame da lupetti

bambino cucinanima con testo medio

 

FAME DA LUPETTI è una raccolta di ricette naturali per i nostri piccoli e una nuova pagina che sarà in continua evoluzione perchè cercherò di mettere spesso delle nuove ricette (ci potrete entrare cliccando direttamente questo logo nella parte destra dello schermo).

PERCHE’? Perchè i nostri bimbi crescono e noi mamme/papà abbiamo (tra gli altri) il compito e la responsabilità di riempire i loro piatti: azione non sempre così facile.

E’ importante che i nostri figli capiscano che il cibo che mettiamo in tavola oltre a saziare è momento di incontro, è un fare gruppo attorno al tavolo, è nutrire il corpo e imparare a rispettarlo, è l’intento di fare apprezzare gusti nuovi, colori e consistenze diverse, verdure che cambiano a seconda della stagione. Tutto questo fa parte di un’educazione alimentare. E’ importante allora che attorno al cibo si instauri un rapporto sereno che permetta fin da piccolissimi di apprezzare gli alimenti più sani e genuini.

So per esperienza che tutti i nostri sforzi nel trasmettere tutto questo non sempre vengono ripagati, ma sono altrettanto convinta che chi “ben semina meglio raccoglie”.

Allora seminiamo assieme! Vi metto a disposizione delle ricette che i miei bimbi hanno particolarmente apprezzato e che spero proprio possano essere gradite anche dai vostri!

Le ho divise per primi piatti (che spesso sono piatti unici…molto graditi ai bambini), secondi piatti, dolci e frutta (presentata in modo insolito).

Ho poi raccolto in una sezione di piccole delizie. Sono idee per una colazione o merenda diversa: qualche salsa da spalmare sul pane (sia dolce che salata), del pane ricco, degli snack e dei condimenti.

Solo una precisazione: non sono ricette per lo svezzamento, ma sono tutte adatte ai bambini dai 3 anni in su.

 

PRIMI PIATTI / PIATTI UNICI

Bavette al pesto di broccoli
Bucatini con pesto alle ortiche
Ditalini integrali alle verdure nascoste
Calamarata al cavolo romano
Cannelloni in salsa di broccoli
Caserecce con erbe profumate e ricotta
Cappelletti vegetariani al sugo di verza
Conchiglioni al sugo speziato di spinaci
Coppette croccanti con crema di lenticchie
Crema di finocchio e mela
Crepes al farro con zucchine
Ditalini integrali alle verdure nascoste
Delicata zuppa fredda e cruda
Fagioli dall’occhio e cous cous
Farfalle, pesto di semi e fagiolini
Farrette la sugo di spinaci
Flan di carote e curcuma con granella di nocciole
Fusilli con salsa di tofu e noci al curry
Gnocchi alla romana di zucca
Gnocchetti sardi con sugo di broccoli
Gnocchetti sardi con verdure e crema di porro
Gnocchi di castagne con basilico e noci
Gnocchi di miglio croccanti
Gnocchi di pane e farro ai cannellini
Gnocchi di zucca
Linguine di farro con pesto di zucchine
Linguine integrali alla scarola
Millefoglie di pane carasau e broccoli
Miglio e lenticchie
Migliotto verdure e legumi
Pasta pasticciata lenticchie e curcuma
Pesto di tofu e basilico
Piatto unico con sugo di broccoli
Pipe rigate curcuma, briciole e cavolfiore
Pizza di patate
Pizza patata
Pizzoccheri al profumo di melissa
Pizzoccheri di primavera
Ragù di lenticchie
Risotto di piselli e zucchine al profumo di salvia
Risotto di spinaci e ceci
Spaghetti al sugo di cipolle
Spaghetti al sugo di sedano
Spaghetti con sugo crudo e salsa di basilico
Spaghetti con salsa di peperoni e noci
Spatzli di zucca
Trecce di eco broccolo
Tortiglioni di farro con crema allo zafferano
Tortino di miglio gratinato al sesamo
Vellutata carciofi e patate
Vellutata di carote e lenticchie rosse
Vellutata di cavolfiore
Vellutata di zucca e finocchi alle noci
Vellutata fredda di zucchine con yogurt
Zuppa di grano saraceno e lenticchie
Zuppa di biete e fiocchi di avena
Zuppa di piselli spezzati
Zuppa di rape rosse

 

SECONDI PIATTI

Burger di riso e lenticchie
Burger di soia
Calzone ortiche e ricotta
Crema di piselli freschi
Crocchette di patate e broccoli
Farinata di ceci semplice
Frittata aromatizzata
Hamburger di ceci
Medaglioni di polenta al cavolo nero
Muffin salati con salsina allo yogurt
Polpettine di quinoa e zucchine
Polpettine tiepide di scarola al sesamo
Quiche integrale di pomodori secchi e olive
Quiche di zucchine e spinacini
Sformatini di fiori di zucca
Spicchi di polenta con broccoli e cavolfiori
Torta salata al farro con zucca e ceci
Torta salata cavolfiore e spinaci
Torta vegan: zucchine e ceci

 

PICCOLE DELIZIE DA ANTIPASTO
Broccoli in crema da spalmare
Crackers di pasta madre
Crackers di semi
Crema di fave da spalmare
Focaccia ai cannellini
Grissini semplici…l’impasto ai bimbi
Hummus di ceci
Hummus di melanzane #1
Hummus di melanzane #2
Gomasio
Piadine all’olio
Salsa ai pomodori secchi
Salsa di carote
Salsa di carote e tofu

 

PICCOLE DELIZIE DA COLAZIONE E MERENDA

Baci di dama natur
Barrette energetiche
Biscotti di farro con gocce di cioccolato
Biscotti di frolla al mais
Biscotti nocciole e cacao
Biscotti per Halloween
Cartoccio al farro ripieno di mele
Ciambelle al farro e semi di girasole
Cioccolata calda vegan
Colazione con frullato di yogurt
Crackers di pasta madre
Crackers di semi
Crema Budwig…energia pura a colazione!
Crema di nocciola
Crema di nocciole da spalmare
Crepes dolci a merenda
Cornetti super rapidi: una merenda per la scuola
Cookies al cioccolato e nocciole
Crema pasticcera vegan
Crespelle fragole e mele
Croissant: senza burro, senza uova
Crostata di albicocche fresche e amaretti
Dessert di crema, frutta e amaretti
Dolcezze con farina di castagne
Frittelle di mele al forno
Focaccia ai cannellini
Grissini semplici…l’impasto ai bimbi
Girelle e treccia di pasta madre
Muffin: mele, cioccolato e frutta secca
Pane da colazione yogurt e frutta secca
Pane di zucca e nocciole
Pane al pecorino e salvia
Pane integrale al cioccolato
Pangoloso
Piccole delizie carote e cioccolato
Plumcake senza zucchero
Tortini al limone
Torta di grano saraceno
Torta: la pura essenza del cioccolato
Treccia alle mele
Semplicemente frutta frullata

 

FRUTTA

Bicchiere di mirtillo e pere
Frutta in gelatina: macedonia o dessert?
Sorbetto alla fragola