Når de begynner å føle de første varme dagene som boller. Ja, fordi våren og skiftende klima husker noe av påsken perioden. Og deretter med leavening skade Caldino egen tilfredsstillelse ... og så de som elsker syret du kan sbizzarire!
I dette tilfellet tok jeg den grunnleggende oppskriften svivler Myke å gjøre i stedet for flettene (som i den opprinnelige versjonen av Antonella ), og et par semitrecce briochine avanserte med deigen. Denne gangen ønsket jeg å legge et stykke av hele hvetemel ... Jeg prøver å innføre i kostholdet til uraffinert ingredienser, og hele hvetemel gir meg en hånd og med desserter. La oss si at dette innebærer en lengre gjæring. Men da jeg blandet disse flettene jeg var hjemme og så jeg hadde ingen hast. Faktisk mellom en stigende og den andre hadde jeg god tid for en fin tur og prat med en venn. Bedre enn det ...
Ingredienser til 4 fletter:
- 800 g hvetemel 0
- 200g sammalt mel
- 200 g brunt sukker
- 240 g melk
- 25 g gjær
- 200 g smør
- 5 egg
- En spiseskje honning
- 2 ts salt
- revet skall av en sitron bio
Løs opp gjæren i varm melk som du legger honning. Legg en skje på et lite 'mel deretter operere den planetariske K med kroken på lav hastighet. Tilsett eggene ett om gangen, la det virke i noen minutter. Tilsett mer mel, sitronskall og halve sukker. Så igjen mel, la innlemme godt, så resten av sukkeret.
Når deigen blir mer konsistent sette kroken og begynne å legge til smør litt om gangen. Tilsett salt og slutter med mel. La fungere godt til deigen er glatt og myk.
Etter blanding dekk bollen med plastfolie og la dem heve til deigen dobbel størrelse.
Legg deigen på en arbeidsflate, kna med hendene, og deretter dele den i biter av deigen til ca 70 g hver. Med hendene danne et brød ca 30 cm lang. Hold stanser den ene enden og med den andre omdreining rundt for å danne en svivel. Plasser brioche i plakk, dekk med plastfolie og la heve i en time. Pensle overflaten med melk, dryss med sukker og stek. Stek ved 180 ° C i 15 minutter.
La dem avkjøles på rist.
Med denne oppskriften for innsamling av søte påske Mother Duck blogg :
CCIAO Laura, som bleats denne flette, jeg virkelig liker bloggen din, du vet jeg elsker ome syret
Din forrige kommentar ble tapt med transport data, faktisk virket det å ha sett det, og jeg kunne ikke finne den, og finne ut hvem som var
Nå kan du sette inn umiddelbart
Store klemmer en