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16 gennaio 2013 
Il mese di gennaio, per la raccolta di SALUTIAMOCI, è dedicato al miglio. Chi di solito non lo utilizza si sorprende nel vederlo legato alla nostra alimentazione perchè spesso lo associa al pasto dei canarini. E questo è davvero un peccato perchè il miglio è un cereale molto ricco dal punto di vista nutrizionale (per [...] 13 gennaio 2013 
Un contorno di stagione, ma anche un antipasto. L’idea è partita da questa ricetta togliendo però burro e zucchero!!!…Sapete che il mio percorso verso una cucina sempre più sana mi sta portando a rivedere delle mie ricette mettendoci maggiore consapevolezza nell’utilizzo degli ingredienti che ogni giorno uso. E questo senza togliere nulla ai nuovi piatti, [...] 9 gennaio 2013 
Avevo già parlato della crema di Budwig…la fantastica colazione da Re (è la colazione del Metodo Kousmine), che dà l’energia per affrontare la giornata e ci fornisce integratori utili alla nostra salute. Così ci manteniamo con la mente frizzante fino al primo pomeriggio ed in buona salute nel tempo, attuando una efficace ed attiva prevenzione [...] 6 gennaio 2013 
Sono andata a fare shopping di fagioli…a me di abiti e vari in tempo di sconti non interessa molto, ma quando si parla di legumi e cereali il mio interesse va alle stelle. Volevo proprio questi, non è stato facile ma alla fine li ho trovati. Si chiamano fagioli dell’occhio, perchè hanno [...] 3 gennaio 2013 
Buon Anno a tutti! L’inizio di questo 2013 vuole essere colorato di arancione e profumato di buccia d’arancia! Eh sì, perchè ho quasi finito i 15 kg di arance acquistate dalla Sicilia tramite il GAS…biologiche, profumate, dolci. Era un peccato buttare via la buccia. Per fortuna da lei ho trovato questa idea e guardate un [...] 27 dicembre 2012 
Un ritorno dopo le Feste con la voglia di pane, perchè avere in frigo la pasta madre è diventata una piacevole droga. Durante la settimana con i ritmi lavoro/bambini riesco solo a guardarla da dietro al vasetto (e ogni tanto, lo ammetto, annusarla un pochino)..ma quando arriva il week end non vedo l’ora [...] 22 dicembre 2012 
Un augurio speciale per questo Natale!
Vi lascio una proposta di menù ed una poesia che il nostro ometto ha imparato a scuola ed ha recitato a casa mille volte con un’intonazione da attore.
Quest’anno Natale mi ha fatto un bel dono, un dono speciale.
20 dicembre 2012 
Un ultimo antipasto pensato per il giorno di Natale e che comparirà nel menù di Natale in prossima pubblicazione. Sono delle polpettine davvero sfiziose. La ricetta l’ho trovata nell’ultimo numero di Cucina Naturale e l’ho rifatta con minime modifiche. Una crosta croccante ed un cuore morbido…ne avevo avanzate ed il giorno dopo e ho scaldate [...] 18 dicembre 2012 
Ha la fragranza di un pane, l’aspetto di un panettone, i profumi degli aromi d’inverno…senza dimenticare le regole base di un pane che “fa bene alla salute”. Quindi una farina poco raffinata, niente zucchero (ma la frutta secca per dare un po’ di dolcezza), la pasta madre per la lievitazione. Ogni volta che mangio un [...] 16 dicembre 2012 
Le verdure invernali che più adoro sono broccoli e cavolfiori. Oltre ad essere esageratamente buoni, hanno delle proprietà nutrizionali davvero ineguagliabili. Sono considerati dei potenti antitumorali, per le sostanze fitochimiche che contengono e dal punto di vista delle prevenzione ne viene consigliata l’assunzione di almeno tre porzioni alla settimana. Niente di più facile in questo [...] |
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