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13 dicembre 2012 
Ci avviciniamo sempre più alle Feste e la mia mente è in fermento per proporre dei piatti nuovi. E pensando agli antipasti, che sono a mia passione, ho ripreso una ricetta degustata in occasione di una giornata di cucina e l’ho riproposta con qualche cambiamento. Mi sembra un’antipasto indicato per le [...] 10 dicembre 2012 
Che giornata ieri. Cielo terso, aria freddissima, casa calda invasa dalla luce del sole…nessuna voglia di mettere il naso fuori dalla porta. Ci siamo dedicati agli addobbi natalizi (con grande emozione dei piccoli), a scrivere letterine a Babbo Natale, a costruire la capanna con tanto di angioletto in sospensione…e in questo clima non poteva mancare [...] 9 dicembre 2012 
Sempre pensando alle Feste, ecco una ricetta da leccarsi i baffi a base di cioccolato e tofu…solo semplici ingredienti per una ricetta vegana di sicuro effetto. Sono dei tartufi senza uova, senza burro….ma con tanto cioccolato, fondente s’intende. E per abbellirli e dare un’aroma diverso uno dall’altro si può pensare di ricoprirli come più piace: [...] 7 dicembre 2012 
Quando ho assaggiato questa insalata russa, ho pensato che era proprio il caso di farsi dare la ricetta e di riprovarla a casa in vista delle prossime Feste. E’ proprio adatta ad un menù Natalizio, ben presentata in forma con l’aiuto di un coppapasta (il mio ultimo acquisto per la cucina). Non ha niente da [...] 4 dicembre 2012 
Con questa ricetta mi assicuro una dose di energia e di buon umore in questo periodo di fatica al lavoro, di meteo infausto e di cambio stagione (che mi richiede sempre una bella spinta). Sono oramai 2 anni che non acquisto più biscotti e prodotti da forno industriali. Ho fatto la mia scelta, la mia [...] 1 dicembre 2012 
Il tè verde inizia ad essere utilizzato 3.000 anni fa in Cina per i suoinotevoli benefici sulla salute. Già nell’antichità i cinesi sapevano che il tè verde aveva il potere di guarire il mal di testa, e li aiutava ad eliminare le tossine e a preservare la giovinezza, e veniva utilizzato con vari obiettivi: dal [...] 28 novembre 2012 
Sono in un periodo in cui il pesto mi piace in modo particolare: sarà per le due piantine di basilico che ho messo in giardino e che sono a portata di mano con un’ottima produzione (ma ormai siamo agli sgoccioli). Veloce da fare per una pasta improvvisata e da creare in mille diverse versioni: basta [...] 25 novembre 2012 
Dopo una settimana di bimbi con la febbre oggi finalmente siamo usciti all’aria aperta. Una bella passeggiata ci voleva proprio. Abbiamo sfruttato tutta la mattina, quindi tornando a casa avevo davvero pochissimo tempo per mettere in tavola qualcosa. Un broccolo in frigorifero, i pomodori secchi appena acquistati da una bancherella di specialità pugliesi, uno spicchio [...] 23 novembre 2012 
Un’idea per un piatto a base di tofu è questo tortino insaporito da una buona quantità di porro. Mi piace molto la consistenza del tofu quando è frullato perchè si presta per la struttura solida ma malleabile ad ottimi impasti: degno sostituto della solita ricotta+uovo. L’idea mi è venuta guardando qui: io però ho preferito [...] 20 novembre 2012 
Una ricotta affumicata che arriva dalla montagna, ricevuta in regalo con la promessa di farne un buon uso e da tempo la voglia di provare gli spaztli a base di zucca. Così ho riciclato la mia ricetta di gnocchi alla zucca per trasformarli in questi spaztli. Graditi da grandi e piccini. Oramai divento noiosa se [...] |
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