Avete mai provato ad usare il pane carasau per fare sfiziosi e croccanti involtini al forno? Questo pane, di semola di grano duro e di lievito naturale si adatta benissimo a fare da guscio a qualsiasi tipo di ripieno. L’avevo già usato per fare delle lasagne, ma in questa veste è ancora più apprezzato. L’importante […]
Tag: antipasti
zucca e finocchi al caprino
Vado avanti con ricette con gli ortaggi di stagione. Quello che vi propongo è un simpatico antipasto tutto cotto al vapore per preservare vitamine e sali minerali. Questo tipo di cottura con verdure tagliate sottili sottili è veramente rapida da fare. Temperature inferiori ai 100°c e pochi minuti sono fondamentali per rendere gli ortaggi morbidi […]
Insalata di arance e finocchi…pensando (già?) al Natale
Il bello della nostra famiglia è che quando il Natale si avvicina già si mettono in moto le idee per il menù. Ed ora anche se manca ancora del tempo già ci penso. La tradizione vuole che si festeggi in famiglia sia che sia la Vigilia che il 25 Dicembre e che ognuno prepari qualcosa […]