Tag: castagne

Pancake con farina di castagne e cioccolato

Pancake con farina di castagne e cioccolato

Che merenda profumata! Ho usato il cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua mescolato al cacao, ad una farina di frumento semintegrale e ad una parte di farina di castagne. Quest’ultima è una farina molto dolce ma con un indice glicemico pari a quella di una farina integrale, quindi utile alleata […]

Gnocchi di castagne e borlotti

Gnocchi di castagne e borlotti

Eh sì, è una ricetta insolita. Ho cercato su internet perché avevo un’idea, ma non ho trovato nulla che mi potesse soddisfare. Così ho fatto di testa mia. Lo scopo era creare degli gnocchi (buoni) con un indice glicemico più basso rispetto ai classici gnocchi di patate e al tempo stesso […]

Dolcezze con farina di castagne

Dolcezze con farina di castagne

La stagione delle castagne è arrivata. Ieri i bimbi si sono divertiti a raccoglierne un bel sacchetto nel bosco, con l’aria profumata di freddo. Le abbiamo arrostite e mangiate con gli amici. Io in vista dell’autunno avevo comperato un sacchetto di farina di castagne che anche in questa forma è […]

Gnocchi di castagne con basilico e noci

Gnocchi di castagne con basilico e noci

E’ già il secondo mese che mi riprometto di realizzare per tempo la ricetta per SALUTIAMOCI e poi arrivo di corsa. Diciamo poi che le castagne non le utilizzo abitualmente in cucina e quindi questa iniziativa è stata per me uno stimolo a provare una ricetta con un ingrediente quasi […]