Tag: cereali integrali

Tortino di quinoa e melanzane

Tortino di quinoa e melanzane

Questa è la classica ricetta che soddisfa moltissimo il palato e che con un minimo di organizzazione si può preparare in pochi minuti. Come? Io consiglio sempre di cucinare un po’ più di verdure o legumi in modo da abbinarli in giorni successivi a cereali diversi (in questo caso lo […]

Dessert fresco di riso

Dessert fresco di riso

No, non fatevi trarre in inganno dalla foto, non è un tiramisù…quel fatidico giorni che troverò una ricetta senza troppe proteine animali e con un gusto sopraffino, promesso che lo posterò! Per ora invece vi lascio questo fresco dessert a base di riso, cotto nel latte vegetale, dolcificato e arricchito […]

Risotto di spinaci e ceci

Risotto di spinaci e ceci

Mi è così piaciuto il matrimonio tra spinaci e ceci in insalata che l’ho provato anche da cotti in un risotto con il riso semintegrale, che ha un sapore inimitabile. E il riso semintegrale è davvero una gran scoperta. Cuoce in 30 minuti, certo è privato degli strati più esterni […]