Questa è la classica ricetta che soddisfa moltissimo il palato e che con un minimo di organizzazione si può preparare in pochi minuti. Come? Io consiglio sempre di cucinare un po’ più di verdure o legumi in modo da abbinarli in giorni successivi a cereali diversi (in questo caso lo stesso condimento l’ho usato per […]
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Dessert fresco di riso
No, non fatevi trarre in inganno dalla foto, non è un tiramisù…quel fatidico giorni che troverò una ricetta senza troppe proteine animali e con un gusto sopraffino, promesso che lo posterò! Per ora invece vi lascio questo fresco dessert a base di riso, cotto nel latte vegetale, dolcificato e arricchito con la farina di mandorle. […]
Risotto di spinaci e ceci
Mi è così piaciuto il matrimonio tra spinaci e ceci in insalata che l’ho provato anche da cotti in un risotto con il riso semintegrale, che ha un sapore inimitabile. E il riso semintegrale è davvero una gran scoperta. Cuoce in 30 minuti, certo è privato degli strati più esterni del chicco (la crusca e […]