Tag: cipolle

Cipolle alla senape gratinate

Cipolle alla senape gratinate

Un piatto leggero, quasi un pasticcio, ma a base di cipolle prima cotte a vapore e poi condite con una ricca besciamella (di latte vegetale) resa stuzzicante dall’aggiunta della senape e colorata con l’aiuto della curcuma. Ottimo come contorno di un piatto unico come un’insalata di ceci e peperoni. E […]

Spaghetti al sugo di cipolle

Spaghetti al sugo di cipolle

Succede di arrivare a casa all’ora di pranzo e di non  avere niente di pronto e solo 20 minuti per “imbastire” qualcosa di decente, sapendo che i bambini arriveranno con una fame da lupi. Aiuto! Fortuna che ci sono sempre degli ingredienti a portata di mano che mi permettono di […]

Composta di cipolle bianche

Composta di cipolle bianche

Questa ricetta mi è rimasta nel cuore dopo averla assaggiata ad un corso di cucina naturale a cui ho partecipato ormai un paio di anni fa. Ma quella che vi propongo è una rivisitazione perchè l’originale prevedeva di utilizzare le cipolle rosse di Tropea e l’aceto balsamico. Oggi invece cipolle […]