Tag: dolci vegan

Tartufi al cacao, morbidi e veloci

Tartufi al cacao, morbidi e veloci

Tempo fa ho lasciato il cuore e le papille ad un buffet vegano offerto in occasione di una conferenza. Mi aveva particolarmente colpito una sorta di tiramisù al bicchiere in cui la crema era stata fatta con frutta secca, semi oleosi e cacao. Naturalmente la ricetta originale non ce l’ho, […]

Crema pasticcera vegan

Crema pasticcera vegan

In dieci minuti di preparazione mi sono tolta lo sfizio di rifare una crema pasticcera assaggiata in un ristorante vegan della zona. Il cuoco, gentilissimo, visto il mio interesse mi ha pure passato la ricetta. Ma non l’ho mica seguita! aveva tra gli ingredienti la margarina di soia…è vero che […]

forse Frittelle di mele al forno

forse Frittelle di mele al forno

E’ no, proprio non potevo lasciarvi senza una SANA ricetta per l’ultimo giorno di Carnevale. Tra lavoro, festa in maschera dei bimbi, spesa dell’ultimo minuto, cena in corso…sono qui solo ora. Devo dire che queste sembrano frittelle, l’aspetto c’è tutto… ma in realtà non lo sono! Posso anche chiamarli dolcetti […]

Pompelmo sulla cialda

Pompelmo sulla cialda

I pompelmi hanno un sapore decisamente amaro…e 5 kg acquistati in blocco non sono così facili da mangiare. Per fortuna ho trovato questa ricetta che ci ha permesso di gustarli in un dessert insolito. Un cialda croccante e di sapore neutro alla base, il fresco della frutta insaporita da spezie […]

crumble di mele, arancia e cannella

crumble di mele, arancia e cannella

In questa ricetta la rivisitazione del classico crumble ma in forma vegana. Ho provato a mettere ben poco zucchero: ci hanno pensato le deliziose mele golden a dare il giusto grado di dolcezza. Per la pasta (molto ricca) oltre ai fiocchi di avena ho infatti usato mandorle e semi di […]