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18 febbraio 2013 
In dieci minuti di preparazione mi sono tolta lo sfizio di rifare una crema pasticcera assaggiata in un ristorante vegan della zona. Il cuoco, gentilissimo, visto il mio interesse mi ha pure passato la ricetta. Ma non l’ho mica seguita! aveva tra gli ingredienti la margarina di soia…è vero che nella mia alimentazione sto cercando [...] 25 ottobre 2012 
Ahi ahi…è previsto un week end spaventoso dal punto di vista meteo. Voi vi lasciate intimidire? Io proprio no…ogni tanto ci vuole che qualcuno mi costringa a stare a casa. E la pioggia è un buon motivo. Mi sa che passerò molto tempo in cucina…mi devo solo concentrare sugli ingredienti che potrebbero servirmi e poi [...] 17 luglio 2012 
…così ho messo alla prova l’attività addensante dell’agar agar (che si ricava dalla alghe rosse). E’ una ricetta suggerita da Gianfranco, il mitico cuoco dei nostri corsi di cucina naturale organizzati con il gruppo di acquisto. Lui ci aveva preparato una sorta di mousse con le fragole. Io invece ho preferito metterci dei bei pezzotti [...] 31 maggio 2012 
Quante volte in un anno i nostri bambini vorrebbero che fosse il loro compleanno? Perchè è un bel momento di festa, perchè è un giorno tutto dedicato a loro, perchè soffiano sulle candeline, perchè arrivano i regali…ma quando si diventa grandi? Dai che è bello ritrovarsi ancora a soffiare sulle candeline ed avere una torta [...] 29 aprile 2012 
In occasione del primo pic-nic di primavera ho portato in delle scatoline due tipi di biscotti. Il giorno prima mi sono messa alla ricerca di ricette senza troppi grassi, e tra le molte che mi sono fermata a leggere ne ho scelte due. Ma con una (che non vi ripropongo) ho decisamente esagerato [...] 10 marzo 2012 
Non posso fare a meno di mettere la mia creazione in questo diario di ricette. Volevo riuscire ad inventarmi una torta da zero e solo dopo due tentativi ho raggiunto un buon risultato. La voglia era quella di finire delle mele ormai da troppo tempo nel cestino della frutta. Mi è sembrata una buona idea [...] 19 febbraio 2012 
Fresca di ieri una bella immersione nel Carnevale di Venezia, non solo quello classico, ma anche quello Internazionale dei Ragazzi alla Biennale: non vi dico niente, penso che Viaggi e Baci (che mi ha convinta di andare alla prima frase) abbia espresso al meglio questo mondo fantastico. E allora vi lascio qualche foto e una [...] 7 febbraio 2012 
Avevo voglia di preparare qualcosa di semplice, veloce da fare, diverso dal solito, da proporre ai bambini per una merenda genuina e da gustare con un the tra amici, propedeutico per pensare alle vacanze estive…tutto qui? Mi sono fatta ispirare da una ricetta del food blog di Patrizia. Come a lei, mi è piaciuta moltissimo [...] 11 gennaio 2012 
Benedetta la campagna frutta nelle scuole (http://www.fruttanellescuole.gov.it), ma nel mio caso è già più di una volta che non funziona. E così… ho dovuto riciclare l’uva! Questa campagna è frutto di un negoziato dell’Unione Europea a cui l’Italia ha aderito. Lodevole l’iniziativa. Obiettivo della campagna: educare bambini e ragazzi ad una sana e corretta alimentazione e [...] 14 dicembre 2011 
Che dire. A grande richiesta questa ricetta, provata, sottoposta ad un esperto panel di giudici assaggiatori ed approvata. Quindi, superato il test, andrà a finire dritta dritta come dessert sul Menù di Natale 2011. La ricetta è passata di mano in mano, di collega in collega, tenuta in un cassetto per più di un anno [...] |
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Frutta in gelatina: macedonia o dessert?
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