Tag: erbe spontanee

Quinoa con peperoni e portulaca #glutenfree

Quinoa con peperoni e portulaca #glutenfree

Ultimissimi peperoni dell’orto, “erbe infestanti” e del tofu affumicato per condire un piatto di quinoa tricolore. Proprio così, erbe infestanti … la portulaca: la avrete senz’altro anche voi in orto e giardino, dentro ai vasi delle piante o nelle aiuole. E’ anche difficile da debellare, la vedo tutto l’anno invadere […]

Pesto di aglio orsino

Pesto di aglio orsino

Eccolo, è tornato a profumare le mie passeggiate. E’ l’aglio selvatico, una delizia per naso, palato e salute. Le foglie di aglio orsino sono un eccellente diuretico, hanno l’azione di purificare il sangue e hanno proprietà antibiotiche e antimicotiche. Diciamo che in questa stagione dell’anno la natura ci dona proprio […]

Bucatini con pesto alle ortiche

Bucatini con pesto alle ortiche

Quando ero piccola, con mia nonna andavo a raccogliere le ortiche per farne il risotto. E così durante una giornata in montagna, ho chiesto a nonni e nipotini di andare loro, questa volta, alla ricerca di ortiche. Le ho sistemate e ho chiamato i bambini  a vedere che in un […]