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Insalata detox: cotto e crudo d’estate

Oggi giornata detox al rientro da un bellissimo viaggio, tra chiacchiere con amici di sempre, scoperta di figli sempre più viaggiatori e profumo di grandi città. Voglia di verdura, cruda, cotta, saporita, fresca di orto, caldo che soffoca, fame poca, pensieri che vanno, foto da guardare, brezza sottile che allieta. Tutto questo per raccontarvi che solo verdura […]

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Prima l’insalata!

Che emozione in questi giorni. Dopo Fà la Cosa Giusta a Milano, siamo riusciti a presentare il libro anche nella mia città. “Prima l’insalata! 7 passi e 50 ricette per stare bene”, edito da Terre di Mezzo. Un ricettario, ma non solo, da tenere in cucina e al quale attingere idee e spunti per la quotidianità. […]

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Insalata di bulgur con noci e formaggio

Un pranzo leggero, veloce, nutrizionalmente corretto per poi ripartire di slancio? Sempre per un piatto unico vegetariano e un’alternativa alla pasta, un cereale abbinato a delle verdure fresche con l’aggiunta di stuzzicanti cubetti di formaggio e dei gherigli di noci. Vedete due ciotoline, perchè non ho neanche provato a proporlo in questa versione ai più […]

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Insalata di Spiado

  Tempo di vacanza: quale migliore alleato per poter pensare a nuovi piatti traboccanti di sapori e profumi e al contempo leggeri e salutari. Dopo un pranzo abbondante (in vacanza è sempre così…benedetta poi la pennichella), per una cena comunque sfiziosa ho provato questo abbinamento di sapori estivi: cipolle rosse, insalata, pomodori…da affiancare al gusto […]