Tag: merenda

Crakers di pasta madre

Crakers di pasta madre

Avete 3 bambini che scorrazzano per casa? hanno già finito i compiti e avete voglia di coinvolgerli nella preparazione della merenda? Prendete della pasta madre, acqua, farina, olio, “odori secchi”, e impastate. Poi suddividete i compiti: uno alla macchina della pasta, uno alla rotella per tagliare, uno con olio e […]

Plumcake senza zucchero

Plumcake senza zucchero

    Ecco la merenda sfornata da poco e già in mano ai pargoli che scorrazzano in giardino leccandosi le dita sporche di cacao (e i baffi!). Sto sperimentando dolcezze senza zucchero (inteso come saccarosio) per vedere se i miei bimbi riescono ad essere un po’ più energici. Sappiamo che […]

Semplicemente frutta frullata

Semplicemente frutta frullata

Un toccasana per la colazione, la merenda o anche un pasto, quando si vuole restare un po’ leggerini e depurati. Io personalmente faccio fatica a mangiare come spuntino molta frutta. Sempre di corsa, dovrei sedermi e dedicarci un po’ di tempo (che male non mi farebbe). Con il frullato però […]

crema di nocciole da spalmare

crema di nocciole da spalmare

E’ difficile rinunciare alla crema di nocciole. Fa parte di quei “peccati” che ti concedi e di quei sapori che di porti dietro dall’infanzia. Mi ricordo che la mangiavo di rado, ma era un lusso che la mamma ci permetteva durante le vacanze al mare: dopo ore e ore di […]

Pane integrale al cioccolato

Pane integrale al cioccolato

Con la pioggia che scende, in una giornata senza programmi è bello dedicarsi alla cucina. E fare un pane dà sempre soddisfazione specie se pensato per la mattina o per la merenda…e quindi ricco e goloso. Ho pensato così di provare una versione con la farina integrale ed il cioccolato […]

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Muffin vegani: mele, cioccolato e frutta secca

Ieri ho riesumato delle ricette di un corso di cucina naturale fatto ormai anni fa. Mi ricordavo di aver già provato una volta questi muffin con una ricetta leggermente modificata. Sono davvero speciali. Sono tutti vegani, quindi niente burro, niente uova…e per dolcificare solo un cucchiaio di zucchero grezzo di […]

Torta integrale di mele, pinoli e uvetta

Torta integrale di mele, pinoli e uvetta

Non posso fare a meno di mettere la mia creazione in questo diario di ricette. Volevo riuscire ad inventarmi una torta da zero e solo dopo due tentativi ho raggiunto un buon risultato. La voglia era quella di finire delle mele ormai da troppo tempo nel cestino della frutta. Mi […]

Profumo di mele e cannella

Profumo di mele e cannella

Ascolta…. Con un fruscio secco e lieve, simile a scalpiccio di fantasmi che passano, le foglie accartocciate dal gelo si staccano dagli alberi e cadono. (A. Crapsey)     Brrr…con questo tempaccio autunnale (dire che piove è un eufemismo), a me viene proprio voglia di accendere il forno. E questa […]

Pancake a merenda?

Pancake a merenda?

Che passione questa merenda…qui si andrebbe con panini alla “…tella” e basta! E che fatica con la frutta (banana a parte)!…e non sto parlando della piccolina che mangerebbe di tutto, ma del fratellone, pronto per la scuola primaria ma in continua contestazione per il cibo. A settembre le attività ricominciano […]

Torta ricotta e cioccolato

Torta ricotta e cioccolato

Il cioccolato fa impazzire i bambini (e non solo) e questa torta non è male, alleggerita dalla ricotta, con un minimo di burro e un buon cioccolato fondente. Sono un’estimatrice del fondente, da quando ho cominciato ad apprezzarlo, non ce la faccio più a gustarmi quello al latte…dev’essere per forza […]