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14 maggio 2012 
E’ difficile rinunciare alla crema di nocciole. Fa parte di quei “peccati” che ti concedi e di quei sapori che di porti dietro dall’infanzia. Mi ricordo che la mangiavo di rado, ma era un lusso che la mamma ci permetteva durante le vacanze al mare: dopo ore e ore di bagno in acqua finalmente la [...] 20 aprile 2012 
Con la pioggia che scende, in una giornata senza programmi è bello dedicarsi alla cucina. E fare un pane dà sempre soddisfazione specie se pensato per la mattina o per la merenda…e quindi ricco e goloso. Ho pensato così di provare una versione con la farina integrale ed il cioccolato (ma tanto cioccolato, avanzo dell’uovo [...] 8 aprile 2012 
Ieri ho riesumato delle ricette di un corso di cucina naturale fatto ormai anni fa. Mi ricordavo di aver già provato una volta questi muffin con una ricetta leggermente modificata. Sono davvero speciali. Sono tutti vegani, quindi niente burro, niente uova…e per dolcificare solo un cucchiaio di zucchero grezzo di canna e succo di mela. [...] 25 marzo 2012 
Quando iniziano i primi tepori vien voglia di focacce. Sì, perchè la primavera e il clima che cambia richiamano di certo il periodo pasquale. E poi con il caldino le lievitazioni danno proprio soddisfazione…e quindi chi ama i lievitati si può sbizzarire! In questo caso ho ripreso la base della ricetta [...] 16 marzo 2012 
Ancora lo scorso anno, vagando di blog in blog mi sono imbattuta in questa ricetta che ho già provato un paio di volte. Ho visto che questa versione è molto diffusa, ma la prima a cui devo il tributo di avermi invogliata è stata Gloria. Sono biscotti molto veloci da fare, adatti sia alla colazione [...] 10 marzo 2012 
Non posso fare a meno di mettere la mia creazione in questo diario di ricette. Volevo riuscire ad inventarmi una torta da zero e solo dopo due tentativi ho raggiunto un buon risultato. La voglia era quella di finire delle mele ormai da troppo tempo nel cestino della frutta. Mi è sembrata una buona idea [...] 11 gennaio 2012 
Benedetta la campagna frutta nelle scuole (http://www.fruttanellescuole.gov.it), ma nel mio caso è già più di una volta che non funziona. E così… ho dovuto riciclare l’uva! Questa campagna è frutto di un negoziato dell’Unione Europea a cui l’Italia ha aderito. Lodevole l’iniziativa. Obiettivo della campagna: educare bambini e ragazzi ad una sana e corretta alimentazione e [...] 19 novembre 2011 
Su fotocopie consunte di un libro di antiche ricette veneziane, preso in prestito parecchi anni fa dalla biblioteca della scuola alberghiera, ho trovato questa ricetta per i tipici zaleti veneziani. L’ho davvero provata molte volte. In questa versione rivisitata ho però voluto aggiungere il cioccolato fondente al posto dell’uvetta, per dare un tocco differente. Ho [...] 5 novembre 2011 
Cosa vi devo dire…in piena stagione di mele, con le giornate piovose, con il frescolino che arriva, la voglia di accendere il forno è irrefrenabile…allora i dolci si sprecano! E poi è il periodo in cui al GAS arrivano le cassette di mele, belle, fresche, croccanti e succose, come non lasciarsi tentare da una torta [...] 30 ottobre 2011 
I motivi per cui adoro la zucca li ho già descritti. Adesso, vista la stagione, non posso far altro che approfittarne ed utilizzarla spesso come ingrediente di diverse pietanze. Ogni volta che apro una zucca è sempre una sorpresa, a volte giallina (che delusione) a volte arancio arancio, zuccherina e molto pastosa (uauuu). Quando trovo [...] |
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