Tag: piatti unici

Insalata colorata di cereali, legumi e verdure saltate

Insalata colorata di cereali, legumi e verdure saltate

Quanto bello è aver racchiusi nel piatto tutti i nutrienti (carboidrati senza glutine, proteine vegetali, grassi buoni di olio e olive), i colori a contrasto, le consistenze croccanti della verdura appena saltata, l’aroma stuzzicante delle spezie, il gusto acceso di olive e pomodorini. Ho cotto separatamente il riso rosso e […]

Fusilli con salsa di tofu e noci al curry

Fusilli con salsa di tofu e noci al curry

Tornate da una settimana di vacanza e avete il frigo vuoto? Ecco cosa potete preparare con  3 semplici ingredienti. Un piatto completo: l’apporto proteico del tofu, gli omega 3 e 6 ben bilanciati delle noci, i carboidrati e le fibre della pasta integrale. Al resto ci penseremo domani. Intanto buon […]

Lasagne di pane carasau e azuki

Lasagne di pane carasau e azuki

Avete mai pensato di sostituire la pasta del pasticcio con i fogli di pane carasau?  E’ un modo velocissimo di fare le lasagne. Il giorno prima ho preparato il sugo, così all’ora di farle è bastato prendere le fette di pane e disporle in profila a strati con il ricco […]

Fagioli dall’occhio e cous cous

Fagioli dall’occhio e cous cous

  Sono andata a fare shopping di fagioli…a me di abiti e vari in tempo di sconti non interessa molto, ma quando si parla di legumi e cereali il mio interesse va alle stelle. Volevo proprio questi, non è stato facile ma alla fine li ho trovati. Si chiamano fagioli dell’occhio, […]

Insalata di Pasquetta con salsa alla senape

Insalata di Pasquetta con salsa alla senape

Mi piace questo periodo dell’anno perchè tutto torna a vivere. Gli alberi sono in fiore e gli orti cominciano ad arricchirsi. Ed è bello entrare nell’orto e raccogliere, per mettere assieme vari sapori. Obiettivo un’insalata mista che faccia da piatto unico e che comprenda sapori rinfrescanti ma anche aromatici. Così […]