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7 dicembre 2012 
Quando ho assaggiato questa insalata russa, ho pensato che era proprio il caso di farsi dare la ricetta e di riprovarla a casa in vista delle prossime Feste. E’ proprio adatta ad un menù Natalizio, ben presentata in forma con l’aiuto di un coppapasta (il mio ultimo acquisto per la cucina). Non ha niente da [...] 21 ottobre 2012 
Ho una pasta madre con un’anima centenaria che mi tiene compagnia. La guardo e riguardo e quando riesco a conciliare i tempi di lavoro, i bimbi e loro impegni vari, me la coccolo e ci faccio un pane che è davvero speciale. Sa di genuino e di amore. I lievitata sono la mia passione, mi [...] 20 luglio 2012 
Le insalate di riso sono un piatto veloce e davvero gustoso per l’estate. E’ vero che i cereali andrebbero mangiati integrali per il loro apporto nutrizionale che nei cereali raffinati va perso. Il riso usato per le insalate, è in genere il parboiled. Diciamo che lo possiamo considerare come un compromesso, perchè il [...] 25 giugno 2012 
Mi sono innamorata di queste torte salate che definisco calzoni. La pasta usata è sottile, ma lievitata e divisa in due sfoglie così da creare una copertura totale alla torta. L’ho già provata in più versioni, sia per la pasta che per il ripieno. Con la farina integrale farebbe senz’altro meglio, visto che siamo abituati [...] 4 giugno 2012 
A casa nostra il tofu non lo uso di routine per cui quando lo acquisto, (in genere in confezione doppia per delle ricette che ho in mente), un pezzo lo uso subito, l’altro invece rischia di arrivare ogni volta a scadenza senza essere usato. Ecco una bella ricetta per trasformarlo in una salsina molto gustosa [...] 26 maggio 2012 
Vi ricordate anche voi, quando da piccoli si cercava di fare intrugli commestibili a base di acqua, fango, sassi, erbe e fiori di campo? Da adulta invece, pensare di cucinare con i fiori, mi ha sempre ispirato, mi è sempre sembrata una cucina da fate. Così quando ho visto l’idea di questa ricetta, l’ho tenuta [...] 2 aprile 2012 
Sapori di Pasqua. Una festa religiosa che ci porta a ritrovarci in famiglia. Allora un pane rotondo sta a simboleggiare un’unione, una condivisione. E’ poi arricchito dal nutrimento del formaggio e dalla freschezza delle erbe aromatiche della natura che riprende vita. In questo caso dentro all’impasto ci sono pezzetti di foglia di salvia che si [...] 3 dicembre 2011 
Avete mai letto gli ingredienti della pasta sfoglia o briseé che usate per le torte salate? Mumble, mumble. E’ vero è comoda, già stesa in sfoglia sottile e arrotolata sulla sua carta da forno. Però vuoi mettere la soddisfazione di farsela con la farina che ti scegli? Va trovata la ricetta giusta perchè non risulti [...] 17 novembre 2011 
L’hummus è una crema molto gradita ai miei piccini, la consiglio anche ai vostri. La ricetta si trova ormai ovunque, ma visto che mi è stata richiesta da una cara amica e che i tempi sono cambiati, anzichè passarla scritta su un foglietto ne ho fatto un post. Completamente a base di ceci, dal punto [...] 29 settembre 2011 
Un piatto semplice e umile quello della polenta, considerato povero perché un tempo compariva sulle tavole poco imbandite dei nostri nonni per sfamare tante bocche. Chi non ricorda i racconti dei più vecchi che la raccontano abbinata ai fichi secchi o sfregata sull’aringa affumicata… A casa mia la polenta la ricordo da sempre, quella che [...] |
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Insalata di riso, ceci e melone
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