Tag: piselli

Crema di riso integrale e piselli spezzati

Crema di riso integrale e piselli spezzati

Con questa ricetta anche i più piccoli apprezzeranno il riso integrale che con la cottura prolungata viene quasi ridotto ad una crema. L’accostamento con i piselli secchi spezzati ne fa anche un piatto unico e l’utilizzo delle erbe aromatiche lo completa nel gusto e ne aumenta la digeribilità. Quando si […]

Crema di piselli freschi

Crema di piselli freschi

Il raccolto dell’orto di piselli freschi è già passato da diverse settimane. Con una piccola parte di quelli appena sgranati, lucidi, freschi e dolci ci avevo fatto una buonissima ricetta che non ho più avuto il tempo di pubblicare. Eccola qui. Un’ottima crema, davvero gustosa, presentata in bicchierini monoporzione, che […]

Risotto di piselli e zucchine al profumo di salvia

Risotto di piselli e zucchine al profumo di salvia

    Il nostro corpo si alimenta, ma è importante anche che si nutra. Quello che non mi stanco di dire alle persone che incontro è quanto importanti sono i singoli ingredienti che scelgono per comporre il loro piatto. Non è vero che uno vale l’altro! Un sale marino integrale e uno raffinato non sono […]

Zuppa di piselli spezzati

Zuppa di piselli spezzati

Se già sapete che domani sarà una giornata impegnativa e che il tempo da dedicare ai fornelli sarà pari a zero, invece di farvi prendere dal panico e di cucinare in tutta fretta o di arrabattare così all’ultimo momento una cena…organizzatevi! La sera prima mettete in ammollo i piselli spezzati, […]

Piatto unico: migliotto verdure e legumi

Piatto unico: migliotto verdure e legumi

Dato che i cereali, alimenti base della cucina vegetariana andrebbero consumati a rotazione, mi cimento (anche se con fatica mentale) a trovare delle alternative al classico riso e/o pasta. E ridendo per farli conoscere ai miei bimbi, oltre a farglieli vedere prima di cucinarli ogni tanto ci gioco: “se con […]