Tag: primi piatti vegetariani

Ragù di lenticchie

Ragù di lenticchie

In cucina naturale, quando si parla di piatto unico, si’intende un abbinamento tra legumi e cereali così che le proprietà nutrizionali di entrambi si completino in un piatto con un  profilo nutrizionale completo. Sotto è indicata la ricetta per sostituire un tradizionale ragù di carne con quello di lenticchie. Questo […]

Spaghetti con salsa di peperoni e noci

Spaghetti con salsa di peperoni e noci

Arriva finalmente il caldo? Voglia di pregustare un anticipo di estate anche nei piatti. Allora, anche se non ancora in stagione perfetta (e qui un po’ di senso di colpa mi scatta), un peperone, poca ricotta, delle noci ed una leggera fragranza di basilico alla base di un  pesto. Un […]

Spaghetti integrali con carciofi al curry e patate

Spaghetti integrali con carciofi al curry e patate

Siamo ancora a gennaio, e vai di ricetta naturalmente vegetariana con verdure di stagione che si meritano il premio dell’abbinata vincente: carciofi e patate. Visto che per conto loro mi piacciono molto ho pensato di usarli per condire una pasta, integrale però. Non tutti i condimenti sono adatti all’integrale, ma […]