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5 febbraio 2013 
Vi succede mai di aprire la dispensa e/o il frigorifero e di trovare degli ingredienti che è il caso di terminare? A me capita e allora ci costruisco attorno una ricetta. Come al solito prendo spunto di qua di là e poi personalizzo. Questa volta dovevo finire la farina di castagne e il radicchio di [...] 16 febbraio 2012 
Visto che è giovedì grasso questa mattina vi dò il buongiorno con una versione particolare di gnocchi, tutti di ricotta… ma sempre gnocchi sono. Tra l’altro sono facilissimi da fare e molto veloci, quindi per rispettare la tradizione del Carnevale, riuscirete senz’altro a realizzarli anche con i minuti contati. Vi basterà fermarvi ad acquistare la [...] 23 novembre 2011 
Alla ricerca di un gustoso antipasto vegetariano con ingredienti di stagione e a km zero mi è sembrato interessante abbinare la verza alla zucca, ma come?…in un piccolo pacchetto: involucro esterno con foglie di verza sbollentate ed un ripieno di ricotta e zucca saltata ed insaporita in padella abbinata alla ricotta. Un’idea appetitosa per riuscire [...] 1 novembre 2011 
I pizzoccheri fanno parte della cultura valtellinese e fatti a dovere richiedono l’impiego di un bel po’ di burro e formaggio (buonissimi). Rivedendo la ricetta, per ottenere un piatto un po’ più light ed apprezzare comunque il gusto particolare della pasta a base di grano saraceno, ho creato un piatto che non ha nulla a [...] 26 ottobre 2011 
Ascolta…. Con un fruscio secco e lieve, simile a scalpiccio di fantasmi che passano, le foglie accartocciate dal gelo si staccano dagli alberi e cadono. (A. Crapsey)
Brrr…con questo tempaccio autunnale (dire che piove è un eufemismo), a me [...] 31 agosto 2011 
Il cioccolato fa impazzire i bambini (e non solo) e questa torta non è male, alleggerita dalla ricotta, con un minimo di burro e un buon cioccolato fondente. Sono un’estimatrice del fondente, da quando ho cominciato ad apprezzarlo, non ce la faccio più a gustarmi quello al latte…dev’essere per forza con cacao al 70%…massimo 75%…oltre [...] |
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cucina naturale
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