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13 aprile 2013 
Per questi crackers mi pare di aver capito che non ci siano mezze misure o incertezze di sorta: o piacciono o non piacciono proprio. Ho scelto di proporli comunque, perchè sono uno spuntino insolito, curioso e salutare. E a me personalmente sono piaciuti. Sono anche simpatici da fare perchè sfruttano il [...] 24 settembre 2012 
I semi oleaginosi sono i semi di alcune piante particolari (es. zucca, sesamo, ecc), che hanno caratteristiche molto simili a quelle della frutta secca. Si tratta di cibi poco utilizzati e conosciuti solo in parte, ma che andrebbero invece utilizzati di piu’, sia perche’ sono molto buoni, sia perche’ contengono importanti sostanze nutritive. Contengono soprattutto [...] 23 maggio 2012 
Quando ero piccola, con mia nonna andavo a raccogliere le ortiche per farne il risotto. E così durante una giornata in montagna, ho chiesto a nonni e nipotini di andare loro, questa volta, alla ricerca di ortiche. Le ho sistemate e ho chiamato i bambini a vedere che in un pentolone bollivano…gli ho raccontato che [...] 20 maggio 2012 
Questa mattina, con la calma del week end, mi sono finalmente permessa una colazione diversa, ricca, piacevole e facile da fare. Era da alcuni giorni che mi frullava per la testa, ma mi ci è voluta la calma del sabato mattina per provarla. Niente di trascendentale. Ingredienti semplici e sempre a portata di mano e [...] 10 aprile 2012 
Mi piace questo periodo dell’anno perchè tutto torna a vivere. Gli alberi sono in fiore e gli orti cominciano ad arricchirsi. Ed è bello entrare nell’orto e raccogliere, per mettere assieme vari sapori. Obiettivo un’insalata mista che faccia da piatto unico e che comprenda sapori rinfrescanti ma anche aromatici. Così oggi di fianco all’insalatina da [...] 5 dicembre 2011 
Noi ormai siamo in pieno spirito Natalizio…il calendario dell’Avvento mano a mano si “scarta” e le giornate uggiose contribuiscono a pensare agli addobbi e a darci tempo di ritagliare, incollare, infiocchettare.
E a me in cucina fa sentire la nostalgia di un buon profumo di pane. Per ora sono pasta madre [...] 17 novembre 2011 
L’hummus è una crema molto gradita ai miei piccini, la consiglio anche ai vostri. La ricetta si trova ormai ovunque, ma visto che mi è stata richiesta da una cara amica e che i tempi sono cambiati, anzichè passarla scritta su un foglietto ne ho fatto un post. Completamente a base di ceci, dal punto [...] 22 ottobre 2011 
Ci sono dei periodi in cui il latte vaccino non lo tollero, il thè al mattino mi fa tristezza, la crema di Budwig non è la colazione di ogni mattina …allora cerco l’alternativa! Quella di questa mattina ha di base un latte vegetale, la freschezza di un frutto, l’energia della frutta secca, gli omega-3 dei [...] 1 ottobre 2011 
Ci sono dei fine settimana in cui la pigrizia prende -giustamente- il sopravvento e allora ci si accocola un po’ di più a letto, ci si lascia trascinare da una lenta ma abbondante colazione e si resta in pigiama leggendo tutti insieme delle fiabe… E a questo clima si abbina volentieri un pranzo leggero. Quando [...] 29 settembre 2011 
Fine settembre: tutte le varietà estive di ortaggi sono ormai agli sgoccioli, ma per le carote è ancora stagione. Ed ecco un’altra ricetta per utilizzarle, questa volta come protagoniste di un dolce. Una torta bella soffice, senza aggiunta di burro, ottima per la colazione e adatta per una golosa ma sana merenda. Questa torta è [...] |
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cucina naturale
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