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10 agosto 2012 
Per molti oggi l’ultimo giorno lavorativo, è l’inizio della vacanze tanto attese! Allora a tutti un augurio speciale di un riposo rigenerante! E se il caldo imperversa, ecco una ricetta da portare con voi in valigia, che può darvi sollievo nei pomeriggi più afosi. Una bevanda aromatizzata al limone e allo zenzero. Lo zenzero è una [...] 23 aprile 2012 
La primavera ancora non si fa sentire ed io continuo a preparare caldi piatti invernali. E finalmente una zuppa in cui mi sono pututa sbizzarrire con le spezie. Non è sempre facile utilizzarle ed apprezzarne l’aroma, ma quando si trova una ricetta da seguire non ci si può tirare indietro. E poi non avevo ancora [...] 12 febbraio 2012 
E’ una ricetta che, ripresa da un Sale&Pepe ormai datato, ho scelto in occasione di un pranzo in famiglia. Da segnare e tenere presente anche per altre occasioni, perchè in effetti mi sembra adatta anche a diverse stagioni, magari pensando a cambiarci la frutta. Ho pensato a questo dessert, per soddisfare il palato con qualcosa [...] 1 febbraio 2012 
Capita a volte, soprattutto durante il week end, che in qualche modo si ecceda nel cibo. Così a pranzo mi sono ingozzata di due bei piatti di gnocchi: uno classico, l’altro con quelli ripieni di gorgonzola; il tutto condito solo con burro, salvia e una bella spolverata di parmigiano. Ma a fare i furbi poi [...] 27 dicembre 2011 
“Una leggenda atzeca narra che fu Quetzalcòati, il dio serpente, ad offrire la pianta del cacao al suo popolo per alleviare le fatiche e rallegrare il riposo. Ai suoi frutti venivano attribuite proprietà magiche, e i suoi semi divennero merce di scambio…” (da: La Cucina Italiana – Coccole).
E’ proprio vero che il [...] 29 novembre 2011 
Quanto amo l’aroma caldo e pungente dello zafferano. Spezia preziosa che accompagna spesso dei piatti che faccio, ma questa è la prima volta che lo abbino al tofu. L’idea è partita dalla voglia di provare uno spezzatino vegetale un po’ diverso. E così ricordando la tajin del marocco con le prugne ci ho aggiunto il [...] 26 ottobre 2011 
Ascolta…. Con un fruscio secco e lieve, simile a scalpiccio di fantasmi che passano, le foglie accartocciate dal gelo si staccano dagli alberi e cadono. (A. Crapsey)
Brrr…con questo tempaccio autunnale (dire che piove è un eufemismo), a me [...] 20 ottobre 2011 
Zucca, zucca mia diletta hai mica visto una vecchietta? di vecchietti non ne ho visti e neanche equilibristi corri corri zucca mia, presto corri andiamo via (dal libro Corri Corri Zucca Mia di Eva Mejuto) Birmania – Agosto 2004 Adoro la zucca, mi piace accarezzare la [...] 15 ottobre 2011 
Lo so, lo so non è proprio stagione di melanzane…in realtà le ho preparate questa estate, ma le ho assaggiate solo questa sera e non ho resistito a pubblicare il post. Vorrà dire che ne potrete tener conto per la prossima stagione estiva, io farò altrettanto. Anche perchè richiedono veramente poco tempo per [...] 8 ottobre 2011 
Piselli, fagioli, lenticchie, ceci, fagioli azuki… Sono tutti legumi e per questo hanno un ottimo valore nutrizionale in quanto oltre contenere carboidrati (amido) contengono anche proteine: ecco perchè un tempo venivano chiamati la “carne dei poveri”. Le loro proteine sono però carenti di alcune parti contenute invece nei cereali. Quindi l’abbinamento legumi- cereali permette di [...] |
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Zuppa Libanese: lenticchie e verdure
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