Tag: tempeh

Insalata di bulgur e riso venere

Insalata di bulgur e riso venere

Beate temperature un po’ più basse, adesso si possono riaccendere i fornelli, anche più di uno alla volta ed è tornata pure la voglia di cucinare. Così ho cotto separatamente del bulgur a del riso venere e li ho uniti in un bell’effetto cromatico dopo averli lasciati raffreddare. Nessuna velleità artistica […]

Ratatouille di verdure invernali alla curcuma

Ratatouille di verdure invernali alla curcuma

Tanta curcuma arrivata in viaggio dalla Thailandia…mi sembra quasi più profumata e più gialla di quella che ho acquistato in Italia. Usata per impreziosire questo mix di verdure invernali, le ultime di stagione. Ma non solo verdure, una base così è degna di essere arricchita per farne un piatto unico […]

Tempeh saltato con verdure

Tempeh saltato con verdure

Eccola, una ricetta saporitissima, velocissima, sfiziossima, omaggio ad un’amica! Alla base delle verdure saltate ed insaporite con salsa di soia e vino bianco. Poi il tempeh tagliato finissimo con l’aiuto di una mandolina….già aromatizzato da spezie aggiunto a fine cottura. Il tutto accompagnato dal riso: integrale e basmati, colorato di giallo […]