Tag: yogurt

Zuppa di rape rosse

Zuppa di rape rosse

E’ una zuppa dolce e colorata che quasi ricorda quella di zucca. Ma è un’interpretazione estiva. Pensate a quanti antiossidanti ci mangiamo con una zuppa color fucsia? Ci stanno bene i giochi di colori, un disegno bianco con lo yogurt e un tocco verde con l’erba cipollina. Se volete fare […]

Pane da colazione: yogurt e frutta secca

Pane da colazione: yogurt e frutta secca

Vi lascio la ricetta di un pane ormai collaudato. Rigorosamente a lievitazione naturale (partendo da una pasta madre liquida), ideale per la colazione alla mattina e ricchissimo di frutta secca (fichi, uvetta, mandorle, nocciole). Nell’impasto abbiamo  messo (plurale, perchè anche mio marito si sta appassionando all’arte della panificazione e qualcosa […]

yogurt fai da te: si può!

yogurt fai da te: si può!

     Perchè fare lo yogurt in casa? 1. perchè dà una soddisfazione immensa cimentarsi nel fai da te culinario con i fermentati…parti dal latte e ottieni un prodotto leggermente acido, consistente e cremoso, solo grazie a fermenti che si moltiplicano 2. perchè gli alimenti fermentati arricchiscono la nostra flora […]

colazione con frullato di yogurt

colazione con frullato di yogurt

Dopo ben due approfondimenti in cui sento parlare dei fermenti probiotici non posso proprio fare l’indifferente. Forte di teoria non mi resta che metter in pratica. E questa è la colazione di questa mattina con un frullato a base di yogurt probiotico, banana e arance spremute. Cosa vuol dire probiotico? […]

Insalata di cavolo e mela

Insalata di cavolo e mela

Ci sono dei fine settimana in cui la pigrizia prende -giustamente- il sopravvento e allora ci si accocola un po’ di più a letto, ci si lascia trascinare da una lenta ma abbondante colazione e si resta in pigiama leggendo tutti insieme delle fiabe… E a questo clima si abbina […]

Crema Budwig…energia pura a colazione!

Crema Budwig…energia pura a colazione!

Ma voi non sentite il cambio di stagione anche se fa ancora un caldo micidiale? Non vi mancano già le vacanze e non vi succede, quando dovreste essere energetici, di essere attanagliati da una stanchezza irremovibile? Per partire di slancio alla mattina, ho trovato un segreto. Successo assicurato, energia fino […]