colazione/merenda

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Porridge di riso integrale

🌸 Ottobre Rosa #WCRF – RACCOMANDAZIONE 3🌸“Segui una dieta ricca di cereali integrali…”🌸Mangiare cereali integrali, cibi che contengono fibre e vegetali protegge contro diversi tipi di cancro. La raccomandazione è di mangiare ogni giorno almeno 30 g di fibre.E i cereali integrali sono tra i nostri alleati per inserire fibra, ma anche molto altro: lignani ,antiossidanti, vitamina […]

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Granola croccante

Eccola la ricetta della granola che ho fatto la scorsa settimana.Il mood giusto per a colazione di questi giorni è yogurt + pere e mele cotte al forno con cannella e scaldate al momento + granola 😊 Ingredienti per due vasi da 300g:🔸200g fiocchi di avena🔸50g mandorle🔸30g uvetta🔸30g farina di cocco🔸60g malto di riso🔸20g cacao […]

colazione/merenda, dolci

Focaccia dolce

office e buonissima questa focaccia dolce. Lievito madre, farina integrale, solo un cucchiaio di malto per addolcire oltre a mela e fichi secchi 😋 😊 Ingredienti per una tortiera da 21 cm: 🔸150g di farina integrale🔸 1 mela Royal Gala🔸100 ml di acqua🔸100 g di LI.CO.LI🔸1 cucchiaio di malto di riso🔸25 ml di olio extravergine […]

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Colazione fresca al cioccolato

😊 Nel mio sperimentare ricette per la colazione, mi sono imbattuta in questa delizia di @mara_soul_kirchen.Io ci ho fatto qualche piccola modifica e propongo anche a voi di provarla, perché ne vale davvero la pena.🧏 Fresca e golosa, con ingredienti selezionati, potrebbe essere anche uno snack per merenda. Io te lo propongo in piccole porzioni, che […]

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Colazione fresca

📝 Ecco la ricetta in elaborazione i giorni scorsi: la colazione con una crema fresca di ricotta, yogurt, caffè, avena e semi di chia, da gustare fredda dopo un’abbondante spolverata di cacao amaro. 😋In un primo momento una delizia per il palato e poi un senso di sazietà ed energia per tutta la mattina 💪🏼 […]

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Galette

Con questo caldo la frutta matura molto velocemente.☀️ Le alternative per conservarla sono quelle di fare delle marmellate, delle puree di sola frutta o se la quantità è proprio poca usarle come farcitura per una galette.Questo dolce di ispirazione francese è facile da preparare, bellissimo da servire e può avere molte varianti a seconda della […]

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Pancakes all’avena

🌞 Finalmente è sabato! Oggi la giornata scorrerà lenta e senza pensieri, già l’idea mi solletica. Per ben cominciare ho preparato per tutti una colazione golosa e autunnale.🍁 Pancake con farina di avena serviti con yogurt greco magro e purea di mele, uvetta e cannella, accompagnati da un caldo caffè d’orzo macchiato. Anche ai miei […]

colazione/merenda

Brownies alla zucca

Vi propongo una ricetta pensata per la community di @sonoinmovimento con la zucca per parlare di scelte che escludano cibi molto lavorati, raffinati, ricchi di zucchero e ad alta densità calorica proposti dall’industria, a beneficio di ingredienti semplici, naturalmente dolci e facili da fare in casa. Ecco dei brownies golosi dal sapore dolce ma non […]

antipasti, colazione/merenda

Focaccine ripiene

Dopo il post pubblicato per il corso del progetto T.EA.C.H. e i messaggi di curiosità arrivati da più di qualcuno che mi segue, inserisco la ricetta di queste golosissime e velocissime focaccine da fare al forno. Come agente lievitante c’è solo il bicarbonato, come consuetudine le farine sono semi-integrali e nell’impasto la parte liquida è […]

colazione/merenda

Chia pudding allo yogurt

Non è una ricetta questa, è solo un’idea per una merenda colorata, gustosa, appagante e ricca di nutrienti, adatta a tutti ma dedicati ai ragazzi in questa ultima settimana di scuola dopo una anno difficile. Come ingrediente caratteristico i semi di Chia. Sono una ricca fonte di fibra solubile ad azione emolliente, questi semi vanno […]

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Pancake alla banana

Quanto mi piace iniziare la giornata con i pancakes. Fanno parte delle colazioni golose, ma al tempo stesso sane e genuine che consiglio soprattutto a bambini ed adolescenti, sapendole però adatte a tutta la famiglia. Nel scegliere la ricetta è necessario avere un occhio di riguardo nei confronti di ciò che viene scelto per guarnirle […]

colazione/merenda, dolci

Ciambella arancia-cioccolato

Una torta alla settimana a casa mia c’è, serve per qualche merenda a scuola o come spuntino rilassante ed energizzante a metà pomeriggio di studio. Prima che la stagione finisca, torno a sfruttare e a godere del gusto delle ultimissime arance, in questa ciambella abbinate al cacao amaro. Che polvere meravigliosa e ricca di proprietà: […]

colazione/merenda, dolci

Torta arancia e mandorle

Ecco una torta sofficissima per accompagnare la lentezza della domenica mattina. Avevo voglia di un dolce dal sapore di arancia, tanto che ieri sera mi sono tempo per realizzarla e il profumo ha invaso casa. In questo dolce oltre alla polpa ho usato la buccia dell’agrume, correttamente chiamata flavedo che è ricca di oli aromatici […]

colazione/merenda, dolci

Barrette croccanti

Le barrette di avena, semi oleosi e frutta, come snack dedicato ai ragazzi, ma anche ai più grandi ci sono sempre nel mio frigorifero conservate in un vaso di vetro. Restano a disposizione per le pause studio mattutine (visto che la DAD a metà continua) o per la merenda del pomeriggio. Sono pratiche e ai […]

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Crackers di grano antico e semi di lino

Il grano antico che ho usato per queste sfoglie croccanti è tra i più conosciuti, il Senatore Cappelli, una varietà di grano duro, rustica e resistente coltivata principalmente nel Sud Italia. L’aggettivo “antichi” sta ad indicare varietà di grano del passato rimaste autentiche, senza alcuna modificazione per aumentarne la resa da parte dell’uomo. I grani antichi sono […]

colazione/merenda

Granola golosa

Ho trovato un’altra ricetta da mettere nella lista dei “buonissimi”, per una coccola speciale a colazione o a merenda. Guardando spesso le preparazioni industriali dei vari muesli o granole che acquistano i miei pazienti, mi accorgo di quanti ingredienti compaiono in lista che non sono di uso comune in cucina. Molto spesso conviene scegliere gli […]